Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Tek bir otoimmün hastalık teşhisi ile uğraşmak yeterli değilmiş gibi, tip 1 diyabetli (T1D) kişilerin ikinci bir taneyle teşhis edilme riski daha yüksektir - ve çölyak hastalığı yaygın bir olasılıktır.
Yıllar geçtikçe araştırmalar, T1D'li kişilerin yüzde 6 ila 8 ila 19,7'sinin, glutene karşı anormal bir bağışıklık tepkisinin neden olduğu bir sindirim bozukluğu olan çölyak hastalığına sahip olduğunu buldu. Birinin diğerine gerçekten neden olduğunu gösteren hiçbir araştırma yok, ancak bu iki koşul, artan bir oranda göründüğü gibi, el ele gidiyor.
Bu nedenle, çölyak hastalığı ile ilgili gerçekler ve hem çölyak hastalığı hem de T1D ile iyi yaşamaya yönelik ipuçlarını içeren bu kılavuzu derledik.
İltihap bağlantıdır
Kendisi T1D ile yaşayan New York'ta kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve sertifikalı diyabet bakımı ve eğitim uzmanı Ariel Warren, iki hastalık arasındaki ilişkiye şaşırmadığını söylüyor çünkü tüm otoimmün hastalıkların ortak bir yanı var: inflamasyon .
Warren, DiabetesMine'a "25 yıldır tip 1 de olan bir diyetisyen olarak, herhangi bir otoimmün hastalığı düşük dereceli iltihaplanma veya kronik iltihaplanma olarak görüyorum" dedi.
Aslında, araştırmalarda glutenin sadece T1D'li kişilerde değil, herhangi birinde iltihaplanmaya neden olduğu bulunmuştur, bu da daha az yemek yemenin genel iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.
Warren ayrıca şöyle açıklıyor: “Amerikan Diyabet Derneği, tip 1 diyabetli bir kişi için çölyak hastalığı riskinin yüzde 10 olduğunu söylüyor, ancak bu çalışmaların hepsinin farklı bir şey söylemesinin nedeni, çalışmanın nerede olduğu gibi çalışmadaki diğer değişkenler olabilir. bitti. "
Glüten nedir?
Burada düşmanı tanımlayarak başlayalım. Gluten, en sevdiğiniz tahılların çoğunda bulunan protein bileşenidir. Bir buğday sapı, nişasta (karbonhidrat), tohum (yağ) ve glüten (protein) içerir.
Aşağıdaki tahıllarda glüten bulunur:
- Buğday (beyaz un içerir)
- Farina, farro, graham, buğday meyveleri, durum, emmer, irmik, kılçıksız buğday ve kamut gibi diğer buğday türleri
- Çavdar
- Arpa
- Tritikale
- Genellikle işlenmiş gıdalarda bulunan ve şu şekilde etiketlenen malt: malt özü, malt şurubu, malt süt, maltlı arpa, malt aroması ve malt sirkesi
- Bira mayası
Glüten içeren yaygın yiyeceklerin kapsamlı bir listesi için Çölyak Hastalığı Vakfı'nı ziyaret edin.
Bir şeyin "buğday içermediğini" söylediği için, aynı zamanda glütensiz olduğu anlamına gelmediğinin farkında olun. Paketlenmiş bir gıda ürününde sertifikalı "GF" sembolü görmüyorsanız, glüten içermediğinden emin olmak için malzemeleri iyice okuyun.
Çölyak hastalığı nedir?
Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminizin kendi vücudunuza saldırdığı anlamına gelen bir otoimmün hastalıktır. Bu durumda glüten tükettiğinizde bağışıklık sisteminiz ince bağırsaklarınızın iç yüzeyine saldırır. Bu kritik otoimmün özellik nedeniyle bu, "glüten intoleransının" en şiddetli şeklidir.
Bağışıklık sisteminizden gelen bu saldırı, ince bağırsaklarınızdaki dokuya zarar verir.
Çölyak hastalığının belirtileri
Geçtiğimiz 20 yılda, çölyak hastalığına ilişkin farkındalığın artmasıyla, glütenin bir kişinin sağlığını etkileyebileceği belirtilerin ve yolların çok sayıda olduğu biliniyor.
Ani, kısa vadeli semptomlar şunları içerebilir:
- Gaz
- İshal
- Karın ağrısı
- Kusma
- Bilinç kararması
- Depresyon
- Baş ağrısı / migren
- Döküntü, kurdeşen veya kaşıntılı cilt
- Şişkinlik
- Yorgunluk
- Eklem ağrısı
- Anemi
- Bebeklerde ve çocuklarda "gelişememe"
Zamanla, bu hasar vücudunuzun gıdalardaki hayati besinleri emme yeteneğini önemli ölçüde bozarak vitamin eksikliklerine ve düşük vitamin seviyeleriyle ilişkili durumlara neden olabilir.
Hasar bir dereceye kadar iyileşebilse de, bağırsağınızın çeperi yaklaşık olarak her üç haftada bir yenilendiği için, bunu ancak glütensiz bir diyet uyguladığınızda yapabilir.Çölyak hastalığı olan bir kişi her glüten tükettiğinde, bağışıklık sistemi saldırır ve hasar oluşturur.
"Sessiz" çölyak hastalığı
Bazı kişilerin bu bozukluğun çok az belirtisine sahip olduğunu ve bunların, çoğu kişinin tahmin edebileceği gibi her zaman ortak sindirim sorunlarını içermediğini hatırlamak önemlidir.
Warren, "Çölyak hastalığının her zaman semptomları yoktur" diye açıklıyor. "Bu nedenle, tip 1 diyabetiniz varsa çölyakla ilişkili antikorları saptayan yıllık bir kan paneli yapmak kesinlikle önemlidir."
Çölyak hastalığı için test ve tedavi
Çölyak hastalığı için test yaptırmak, bağışıklık sisteminiz kendi vücudunuza saldırdığında ortaya çıkan antikorları arayan basit bir kan testiyle başlar. Çölyağa özgü antikor testi, rahatsızlığınızın olup olmadığını belirlemeye yardımcı olan bir dizi farklı antikoru arar.
Unutmayın, kan testinize kadar geçen haftalarda glüten yemeye devam etmeniz önemlidir. Testten birkaç hafta önce glüten yemeyi bırakırsanız, bu kritik bileşeni tüketmediğiniz için antikorlar mevcut olmayacaktır.
Çölyak hastalığı, hızlı bir ayaktan biyopsi ile de doğrulanabilir. Bir doktor, bir doku örneği almak için boğazınızdan aşağıya, midenize ve ince bağırsaklarınıza küçük bir alet götürürken sakinleşeceksiniz. Toplandıktan sonra, antikorların varlığı açısından incelenecektir. Bu prosedür, sakin bir hasta için hızlı ve ağrısızdır.
Çölyak hastalığının tedavisi basittir: Glüten içeren yiyecekleri yemekten kaçının.
Çölyak hastalığı ile buğday alerjisi / duyarlılığı arasındaki fark nedir?
Bu iki "glüten sorunu" türünün ortak birkaç yönü olsa da, farkı bilmek ve hangisinin sizin için geçerli olabileceğini belirlemek çok önemlidir.
Buğdaya karşı alerji veya hassasiyet veya sözde "çölyaksız glüten intoleransı", bu maddeyi tükettiğinizde vücudunuzun olumsuz tepki verdiği anlamına gelir. Süt ürünlerindeki laktoza alerji gibi, semptomlar genellikle yaşamı tehdit etmez, ancak aşağıdakiler dahil çok rahatsız edici ve rahatsız edicidir:
- Gaz
- İshal
- Bilinç kararması
- Döküntü, kurdeşen veya kaşıntılı cilt
- Baş ağrısı
- Anafilaksi: burunda veya boğazda şişme (potansiyel olarak yaşamı tehdit edici)
Buğdaya karşı alerji veya duyarlılık çölyak hastalığı gibi antikorlarla sonuçlanmaz, ancak önerilen diyet ve protokol aynıdır: Buğdayı ve glüten içeren tahılların çoğunu yemekten kaçının.
Buğday alerjisi olan bazı insanlar, çavdar, arpa ve spirulina gibi glüten içeren tahılları hala tüketebileceklerini görebilirler.
Çölyak hastalığını gösteren antikorlar için negatif test yaptıysanız, bir sonraki adım, glüten içeren tüm tahılları üç hafta boyunca diyetinizden çıkarmak ve ardından, buğday olmayan tahıllardan başlayarak her bir taneyi bir seferde kademeli olarak eklemek olacaktır. Vücudunuz çavdar ve arpaya iyi tepki veriyorsa, alerjinizin / hassasiyetinizin glütene değil buğdaya yönelik olduğu sonucuna varmak güvenli olacaktır.
Çölyak hastalığında olduğu gibi, tedavi planı basittir: Alerjik göründüğünüz tahıl türüne bağlı olarak buğday veya glüten içeren yiyecekleri yemekten kaçının.
Çölyak hastalığı ve kan şekeri seviyeleri
45 yıldan uzun süredir T1D ve 30 yıldır çölyak hastalığı ile yaşayan savunucu ve yazar Gina Meagher, "Çölyak hastalığında tek tedavi glütenden kaçınmaktır" diyor ve her iki durumla ilgili kitaplar yazıyor.
"Doğrusu, bunu yapmak her zaman kolay değil. Ancak yaklaşım en azından diyabetten daha basit ”diyor Meagher. "Ama doğru şekilde yönetmezseniz, bu gerçekten kan şekerinize zarar verebilir."
Meagher, düzenli glüten tüketiminin bağırsağınızın iç yüzeyine yapacağı, temel besin maddelerinin (karbonhidratlar ve gerekli vitaminler ve mineraller dahil) emilim bozukluğuna yol açacak devam eden zararı ifade ediyor.
Meagher, "Ve bu, kan şekerinizin her yerde olabileceği anlamına geliyor" diyor. Elbette bu, T1D'li bir kişinin halihazırda karşılaştığı değişkenlerin bolluğuna katkıda bulunur.
"Alternatif glüten" içerik maddelerine dikkat edin
Ana akım medya, glütensiz yiyeceklerin daha sağlıklı versiyonlarıymış gibi reklamını yapma eğilimindeyken, T1D'li bir kişinin glütensizin kan şekeri seviyeleriniz üzerinde daha az etki anlamına gelmediğini akılda tutması gerekir.
Aslında, ekmek, simit, kek ve kurabiye gibi şeylerin glütensiz ikameleri, karbonhidratlarda tipik beyaz un versiyonunuzdan çok daha yüksek olabilir. Bu, kan şekeriniz üzerinde daha büyük bir etki ve daha fazla insülin için bir çağrı anlamına gelir.
"Benim için," diyor Meagher, "Daha önce, tipik glütensiz ekmek türlerinin çoğunu yersem, glütenli ekmeğe kıyasla fazladan bir birim veya iki birim insülin almam gerektiğini keşfettim."
Warren, "Bir şey varsa, glütensiz ekmek veya çörek bazen karbonhidratlarda daha da yüksektir, çünkü daha rafine ve aşırı işlenmiş" diye uyarıyor. "Varsa her zaman etiketlere bakın ve bu karbonhidratları sayın."
Normal beyaz un, çörek ve ekmek gibi yapışkan şeyleri çok esnek ve harika kılan bu kabarık bağlanmayı sağlar. Gluteni çıkardığınızda, çeşitli diğer tahıllarla, potansiyel olarak yumurtadan veya yağdan daha fazla yağla ve genellikle bağlanmak için biraz ksantan sakızı ile telafi etmeniz gerekir - aksi takdirde, tarifiniz muhtemelen ufalanmış ve kuru çıkacaktır.
Örneğin, "en hamurlu" glütensiz ekmeklerden biri Against the Grain’in "bagetleri" dir. Lezzetlidir, çiğnenir ve gerçek şeye, glütensiz bir kişinin isteyebileceği kadar yakın hissederler. Ancak bu ekmeğin içindeki yağ bolluğu (bu yüzden bu kadar iyidir) kan şekerinizi birkaç dilim pizzanın yaptığı gibi etkileyecektir; sindirimi yavaşlatır ve yedikten saatler sonra kan şekerinizde büyük bir artışa neden olur.
Yüksek karbonhidratlı ve yağlı.
Warren, "Öte yandan, evden yemek yapıyorsanız, hindistan cevizi ve badem unu gibi glüten alternatifleri karbonhidrat bakımından daha düşük ve protein ve yağ açısından çok daha yüksek" diyor, "bu nedenle kan şekerinizi yönetmek daha kolay . "
Ancak bu glüten alternatifleri, her gün tonlarca tüketmek isteyeceğiniz bir şey değil. Çok fazla badem unu kötü bir şey olabilir: çoğunlukla aşırı kalori yoğun olduğu için. Her gün tam bir bardak badem tüketmek istemeyeceğiniz gibi, bu kadarını un şeklinde tüketmek de ideal değildir. (Çok fazla badem unu tüketme konusunda çok sayıda düşünceli blog yazısı var.)
Buradaki paket servis, bir şeyin "glütensiz" etiketi ile gelmesi, daha sağlıklı olduğu veya kan şekeriniz üzerinde normal yapışkan unlu mamullerden daha düşük bir etkiye sahip olduğu anlamına gelmez.
Çölyak hastalığınız varsa ne yiyebilirsiniz?
Belki de çölyak hastalığıyla yaşamanın yararı, sizi daha sağlıklı, evde daha çok yemek pişirebileceğiniz bir yaşam tarzı benimsemeye teşvik edebilmesidir.
Warren, "Glutensiz yemek, daha fazla sebze, baklagil, kuruyemiş, meyve ve sağlıklı proteinden oluşan daha tam gıdalar içeren bir diyete geçmenize yardımcı olabilir" diyor.
Her gün işe giderken Starbucks kekleri yiyorsanız, evde kahvaltı yapmaya başlamak için ihtiyacınız olan motivasyon çölyak hastalığı teşhisi olabilir. Yemek pişirmek istemediğinizde akşam yemeğinde normal makarna veya Domino pizzası tercihlerinizse, çölyak hastalığına sahip olmak, bahanelerden kurtulmak ve evde daha fazla "gerçek yemek" yemek pişirmek için ihtiyacınız olan teşvik olabilir.
Yiyecekleri en doğal hallerinde yemek ve bütün yiyeceklerle nasıl yemek pişirileceğini öğrenmek için moda bir terim olan “temiz yeme” hakkında bilgi edinmenize yardımcı olacak binlerce kaynak var.
Bir bütün yiyecek seçin ve onu diğeriyle eşleştirin, şunlardan birini içeren bir kombinasyon arayın: karbonhidrat / lif ve protein veya karbonhidrat / lif ve yağ veya protein ve yağ. Örneğin:
- Fıstık ezmesi ve jöleli sandviç yerine, biraz fıstık ezmesi veya fındık ile bir elma deneyin.
- Köfteli normal makarna yerine sotelenmiş soğan, fasulye filizi, rendelenmiş havuç ve glütensiz köfteleri deneyin.
- Krem peynirli simit yerine humuslu ve biraz peynirli çiğ sebzeleri deneyin.
- Soğuk makarna salatası yerine sotelenmiş soğan, kereviz ve dolmalık biberi bir kutu siyah fasulye ve otlarla karıştırmayı deneyin.
Yours Truly'den, daha bütün yiyeceklerden oluşan bir diyet yeme konusunda size rehberlik edecek birkaç bağlantı:
- Ginger Vieira tarafından Esnek Bir Diyet Nasıl Yenir?
- Ginger Vieira'dan Tip 1 Diyabetiniz Varsa Kahvaltıda Ne Yenir?
- Ginger Vieira'dan Gıda ile Sağlıklı Bir İlişki Oluşturmak İçin Esnek Yeme
- Ginger Vieira'dan Orta Düzey Karbonhidrat Diyeti
- Ginger Vieira'dan Diyabet Fad Diyetleri
Pizza ve restoranlar glütensiz hale geliyor
Son yıllarda glüten yiyemeyenler için en heyecan verici gelişmelerden biri, pizza gibi birçok yeni hazır GF yemeğinin artık mağazalarda ortaya çıkması ve ülke çapındaki restoranların menülerine GF yemeklerini dahil etmesi gerçeğidir. .
Süpermarkette karnabahardan veya diğer GF alternatiflerinden yapılan hamurlu pizza markalarından satın alabileceğiniz bazı popüler pizza markaları şunları içerir:
- Amy'nin Mutfağı
- Cal'flour Yiyecekler
- CauliPower
- Freschetta
- Glutino
- Ian’s Natural Foods (Fransız ekmek pizzası)
Bu arada, çölyak hastalığı olan bir restorana gitmek her zamankinden daha "kolay" hale geldi çünkü restoranlar birer birer GF trendinin hiçbir yere gitmediğini fark ettiler. Bugünlerde birçok menü, hangi öğelerin GF olduğunu veya istek üzerine GF yapılabileceğini gösteren simgeler içerir.
Birçok işletme, zincir veya yerel, GF burger çöreği veya sandviç ekmeği hazır ve bekletiyor. Ve sunucunuzdan "şefle görüşmesini" istemek çok da önemli değil. (Bununla birlikte, emin değilseniz ve işaretlenmemişse, sipariş vermeden önce kesinlikle malzemeleri sorun!)
Birkaç ulusal zincir, bu günlerde aşağıdakiler de dahil olmak üzere glütensiz pizza sunuyor:
- Domino'lar
- Papa Johns
- Pizza Hut
- Chuck E Peyniri
- Uno’lar
- zpizza
Chili's'den Shake Shack'e, Waffle House ve Wahlburgers'a kadar birçok başka zincir de GF menü öğeleri sunmaktadır. Favorilerinizi aramak için bu GF dostu restoranlar listesine bakın.
Kendine davranmakta sorun yok
Ve elbette, çölyak hastalığı olan bir hayatta, glütensiz yiyecekler için de yer vardır.
Warren, “Glütensiz ürünler ve ikramlar için diyetinizde yer açmak, yoksunluk hissini dengelemenin ve önlemenin bir parçasıdır, bu da onu uzun vadede uygulayabileceğiniz bir diyet haline getirir” diyor.
Warren, "Karbonhidratlar ve Paleo ve Ketojenik gibi glütensiz diyetlerle mükemmel yemek yeme konusunda ya hep ya hiç mantığı var, ancak bu çok yorucu olabilir," diyor.
Warren, T1D'li bir çocuğun annesinin bu “mükemmelden daha az” muameleleri dahil edeceklerinden her zaman nasıl emin olduklarını anlattığını hatırlıyor. Anne Warren'a "Bu mükemmellik değil, ilerleme" dedi.
Çölyak hastalığında, bağırsak sağlığınızı korumak için bu tedavilerin sadece glütensiz olması gerekir.
Warren, "Sevdiğiniz glütensiz ürünleri veya ikramları bulun ve birkaçını elinizin altında bulundurun" diye teşvik ediyor. "Veya sevdiğiniz birkaç glütensiz kurabiye tarifi bulun ve bu malzemeleri her zaman yanınızda bulundurun, böylece bu küçük istekleri ölçülü bir şekilde tatmin edebilirsiniz."
Tamamen herhangi bir şeyden - özellikle tatlıdan - kaçınmaya çalışmak, sıklıkla o tek şeyi sürekli olarak düşünmenize neden olur. Warren, bu glütensiz çikolatalı pastanın normal bir diliminin tadını çıkarmak yerine, pastanın yarısını yediğinizi uyarıyor.
"İnsülininizi alın. Kan şekerinizi kontrol edin. Çoğunlukla bütün yiyecekleri yiyin, ancak denge sağlanmalıdır ”diyor Warren. "Hem bedeninizi hem de zihninizi sağlıklı ve dengeli tutmak."
Sevdiğimiz glutensiz ikramlar
Neyse ki, glütensiz yiyecekler daha yaygın hale geliyor. Daha geçen ay Nabisco, glütensiz Oreoların yaklaşan 2021 gelişini duyurdu. Hepimiz çok heyecanlıyız, ancak raflara çıkana kadar diğer seçeneklerimizle yetinmeliyiz - ve çok şey var. Glutensiz yiyeceklerle dolu bir dünyada, bunlar sevdiğimiz şeylerden sadece birkaçı:
GF Makarna
- Trader Joe’nun glütensiz makarna seçenekleri
- Edamame Fettuccine
- Kinoa, mısır ve kahverengi ve beyaz pirinçten yapılan glütensiz Ronzoni makarna
GF Ekmeği
- Canyon Bakehouse 7-Tane Sandviç Ekmek
- Tahıl Bagetlerine Karşı
- Glutino İngiliz Muffinleri
- Schar Artisan Tahıllı Ekmek
- Toufayan Glutensiz Sargılar
- Burada daha fazla glütensiz ekmek yorumu bulun.
GF Tatlıları
- Schar İkiz Bar
- Katz Çörekler
- Glutino Çikolatalı Gofret
- Life Soft-baked Snickerdoodles'ın Keyfini Çıkarın
GF Tarifler
- Hershey’in Glutensiz Çikolatalı Kek
- Alton Brown’ın Çiğneme Çikolatalı Kurabiyesi
- Kral Arthur Flour’un Balkabağı Muffinleri
GF Karışımları
- Bob's Red Mill 1-1 Glutensiz Pişirme Unu
- King Arthur Un Çok Amaçlı Glutensiz Un
- Cup-4-Cup Çok Amaçlı Glutensiz Un
Ununuzun ksantan sakızı içerip içermediğini ve bir tarifin ne gerektirdiğini her zaman kontrol edin. Çoğu un karışımı ksantan sakızı içerirken birkaçı içermez!
Bunlar, glütensiz yaşamınızı daha lezzetli hale getirmek için tasarlanmış birçok, çok, çok üründen sadece birkaçıdır.
Eğitim alın ve bağlantı kurun
Çölyak hastalığı teşhisi konulduktan sonra, "sadece glüten yemeyin" rehberliği bazı insanları kaybolmuş ve hayal kırıklığına uğratabilir.
Meagher, "Kendinizi eğitin" diyor. Ulusal Çölyak Derneği ve Gluten İntolerans Grubu gibi saygın kaynakları kullanın. Orada pek çok yanlış bilgi var! "
Meagher ayrıca yerel çölyak hastalığı / glüten intoleransı destek gruplarını araştırmanızı, diğerlerinden glütensiz bir yaşamın size bırakabileceği boşluğu (ve istekleri) en iyi şekilde nasıl dolduracağınızı öğrenmenizi önerir.
"Bu gruplarda yer alan bireyler, okulda, yiyecek ikamelerinde, restoranlarda yemek yemede, harika tariflerde vb. Glutensiz yaşam tarzını sürdürmek için ipuçları ve püf noktaları hakkında çok sayıda bilgiye sahipler."
Günaha direnmek
Glutensiz diyetle ilgili ulusal derginin "Olmadan Yaşamak" olarak adlandırılmasının bir nedeni var. Çevrenizdekiler bu yiyeceklerin tadını çıkarırken tüm normal unlu mamullerden, makarnalardan ve daha fazlasından kaçınmak zor olabilir.
Meagher, "Koşullarınızın, hayatınızı istediğiniz gibi yaşamaktan sizi alıkoymasına izin vermeyin" diyor. Orada sayısız lezzetli GF alternatifi varken, cazip olmadığını bile söylüyor.
"Bu gerçekten bir sebep-sonuç tepkisidir. Birkaç gün süren glüten yediğimde aşırı karın rahatsızlığım var. Kesinlikle hoş değil! "
"Ayrıca çantamda ve ceplerimde hiçbir şey dışarıdayken yemem için" güvenli "değilse çıkarabileceğim yiyecekler bulundurma eğilimindeyim."
Meagher, arkadaşlarının birçoğunun toplantılarda glütensiz alternatifler sunarak veya onu bir yemeğe davet ettiklerinde GF yiyecekleri yapmak için tarifleri değiştirerek özellikle destekleyici olduklarını ekliyor.
Bazı insanlar orada burada biraz hile yaparak "sıyrılabilir", bazıları ise yapamaz. Ancak semptomları hissedip hissetmeseniz de bağırsağınızın astarının hasar gördüğünü unutmayın.
Şahsen, yaklaşık 15 yıldır kasıtlı olarak glüten yemedim, ancak babam 2016'da aniden ve trajik bir şekilde öldüğünde, cenazesinden sonra kafam büyüklüğünde bir tarçınlı çörek yedim. Sıfır semptom, ancak bir yıldan uzun bir süre boyunca birkaç haftada bir kendimi yapışkan bir şeyle tedavi etme alışkanlığını “ara sıra” tetikledi. Benimsenmesi güvenli veya sağlıklı bir alışkanlık değil.
Harvard Tıp Fakültesi'nden Harvard Health Publishing, "Bağırsağınızın iç yüzeyi milyonlarca hücreden oluşuyor" diye açıklıyor. "Bu hücreler, bir güvenlik sistemi gibi davranan ve neyin kan dolaşımına emileceğine ve neyin dışarıda kalacağına karar veren sıkı bir bariyer oluşturmak için bir araya geliyor."
Meagher, en çok kendine acımayı atlamayı ve çölyak hastalığını, hayatta her gün cesurca üstlendiğiniz bir başka zorluk olarak kucaklamayı öneriyor.
"Birkaç sınırla yaşamak zorunda mısınız? İyi evet. Biraz daha plan yapman gerekiyor mu? Elbette. Ama daha büyük resimde, bu sadece hayat. Hepimizin her gün uğraşmamız gereken, kronik veya başka türlü durumları veya durumları var. Önemli olan çözümler veya en azından geçici çözümler bulmaktır, böylece bu koşullar veya durumlar bizi durduramaz. "
