ABD nüfusunun yaklaşık yüzde 12'sini etkileyen irritabl bağırsak sendromu (IBS), çeşitli semptomlara neden olan bir tür gastrointestinal (GI) bozukluktur. Bunlar mide rahatsızlığı, kramplar ve şişkinliğin yanı sıra ishal ve kabızlık gibi bağırsak hareketleriyle ilgili sorunları içerebilir.
Önem düzeyi değişebilir. Bazı insanlar hafif semptomlar yaşarken, diğerlerinin hayatı bozulabilir.
IBS'nin karmaşıklığı nedeniyle, bilinen tek bir neden yoktur. Bunun yerine, diyetiniz de dahil olmak üzere semptomlarınızı neyin tetiklediğine odaklanmak önemlidir.
Hem üretilen hem de doğal olarak oluşan şeker, IBS tedavi planınızda göz önünde bulundurmanız gereken bir bileşendir. Tüm şekerler IBS semptomlarını tetiklemese de, belirli türlerin ortadan kaldırılması durumunuzu yönetmenize yardımcı olabilir.
Bu makale, şekerin IBS semptomlarını neden tetikleyebileceğini ve bunu yapabilecek şeker türlerini araştırıyor.
Şeker neden IBS semptomlarını tetikler?
Şeker tükettiğinizde, ince bağırsağınız onu sindirmeye yardımcı olmak için bazı enzimler salgılar. Moleküller daha sonra bağırsak duvarından enerji için kullanılabileceği kan dolaşımına emilir.
Şekeri sindirmek için gerekli enzim eksikliğinin IBS semptomlarını tetikleyebileceği düşünülüyor. Hormonlar, bağırsak bakterilerindeki değişiklikler ve stres de semptomların tetiklenmesinde rol oynayabilir.
IBS'li herkes aynı şeker türlerine duyarlı olmayacaktır. Bireysel tetikleyicilerinizi erkenden belirlemek, belirtilerinizi hafifletmeye yardımcı olabilir.
Hangi tür şeker IBS semptomlarını tetikler?
Şeker, hem ticari olarak üretilen hem de doğal olarak oluşan çeşitli formlarda mevcuttur. IBS ile ilgili olası sorunlara neden olabilecek üç ana şeker türü aşağıda verilmiştir.
Sakaroz
Daha iyi sofra şekeri olarak bilinen sükroz, belki de gıdalarda en yaygın kullanılan şekerdir. Şeker kamışı veya pancar şekerlerinden elde edilir. Sakaroz, kendi şeker türü olarak sınıflandırılırken, teknik olarak iki şeker molekülünün kombinasyonu ile yapılır: fruktoz ve glikoz.
Sadece pişirmek veya kahvenize eklemek için sakaroz satın almakla kalmazsınız, aynı zamanda paketlenmiş birçok şeker ve hazır yemek de sükroz içerir. Yaygın kullanımına rağmen sükroz, IBS gibi belirli sağlık koşulları için özellikle zararlı olabilir.
Fruktoz
IBS'niz varsa, fruktoz potansiyel olarak sorunlu bir şekerdir. Meyve sularında, gazlı içeceklerde ve paketlenmiş tatlılarda fruktoz formları bulabilirsiniz.
Ancak, hatta doğal Meyvede bulunan fruktoz formları sorunlu olabilir. Bu özellikle balın yanı sıra elma, üzüm ve armut gibi yüksek fruktozlu meyveler için geçerlidir.
Yine de meyvelerden tamamen kaçınmanız gerekmiyor. Bunun yerine, daha yüksek fruktoz içeren meyveleri daha az fruktoz içerdiği bilinen meyvelerle değiştirin. Meyveler, şeftaliler, kavun ve turunçgillerin IBS semptomlarını tetikleme olasılığı pek yoktur.
Laktoz
IBS'li bazı insanlar, sütte doğal olarak oluşan bir şeker olan laktoza da duyarlıdır. Vücudunuz, sükrozu parçalamak için gereken sükraz enzimlerine benzer şekilde, ince bağırsakta bulunan laktaz enzimlerinin yardımıyla sütü parçalar.
Bununla birlikte, yetişkinlerin yüzde 70 kadarı vücutta yeterince laktaz üretmez ve laktoz intoleransının yanı sıra şişkinlik ve gaz gibi sonraki semptomlar yaşayabilir.
IBS'li herkesin laktoz intoleransı olmayacak, ancak laktoz içeren yiyecekler çoğu için tetikleyicidir. Sütten ve peynir, yoğurt ve dondurma gibi diğer süt ürünlerinden uzak durmayı düşünebilirsiniz.
Peki ya şeker ikameleri?
Doğal şekerlerin neden olduğu sindirim rahatsızlığı nedeniyle, bazı insanlar şeker ikamelerini tercih eder. Ne yazık ki, bunların çoğu IBS semptomlarıyla da bağlantılıdır.
Sorbitol ve ksilitol, IBS'den karın krampları ve ishal ile bağlantılı iki yaygın şeker ikamesi türüdür. Bu şeker ikameleri şekersiz tatlılarda, şekerlerde ve sakızlarda bulunur.
Stevia bir istisna olabilir. Bu popüler tatlandırıcının sıfır kalori içerirken sofra şekerinden 200 kat daha tatlı olduğu söyleniyor.
Stevia IBS için güvenli olabilir, ancak ürün etiketlerini dikkatlice okumak önemlidir. Saf stevia güvenlidir, ancak eritritol gibi diğer katkı maddeleri semptomlarınızı şiddetlendirebilir.
Şekerin tetiklediği IBS semptomları geçmişiniz varsa, "doğal" tatlandırıcılara da dikkatle yaklaşmalısınız. Örneğin bal ve agav, fruktoz içerir, bu nedenle fruktoz içeren diğer yiyeceklere duyarlıysanız, bu tatlandırıcılar en iyi seçenek olmayabilir.
Pastamı IBS'nin bir tarafı olmadan alabilir miyim?
IBS, gıda intoleranslarına benzer olabilir, çünkü olumsuz reaksiyonlardan tamamen kaçınmanın tek yolu, yiyecekleri tetiklemekten tamamen kaçınmaktır.
Ancak, durumunuzun ciddiyetine bağlı olarak bu, arada bir tatlı bir ikram alamayacağınız anlamına gelmez. Nihayetinde karar, sindirim sisteminizin ne kadar kötü tepki verdiğine ve belirli tatlıları yemenin gerçekten buna değip değmediğine bağlıdır.
Diyet yaklaşımları IBS'nin tedavisine önemli ölçüde yardımcı olabilir. Bazı insanlar, kabızlık veya ishal ile birlikte IBS'ye sahip olup olmadıklarına bağlı olarak ilaçlara ihtiyaç duyar. İlaç almak IBS semptomlarınızı hafifletmeye yardımcı olabilirken, doktorunuz muhtemelen gıda tetikleyicilerinize göre uygun bir diyet önerecektir.
IBS'niz varsa kaçınmanız gereken başka yiyecekler var mı?
Şekerler ve tatlandırıcıların yanı sıra IBS semptomlarını tetikleyebilecek başka yiyecekler de vardır.
Aşağıdaki yiyecek ve içecekler genellikle IBS'li kişilerde semptomlara neden olur:
- fasulye, baklagiller ve mercimek
- brokoli, lahana ve karnabahar dahil turpgillerden sebzeler
- soğanlar
- Sarımsak
- glüten
- çikolata
- baharatlı yiyecekler
- kızarmış ve işlenmiş yiyecekler
- kafeinli yiyecek ve içecekler
- alkol
Belirtilerinizin düzelip düzelmediğini görmek için bu yiyecek ve içecekleri diyetinizden kesmeyi deneyebilirsiniz. Ancak IBS'li herkesin farklı olduğunu ve belirli yiyecekleri kısıtlamanın gerekli olmayabileceğini unutmayın.
IBS semptomlarınızı iyileştirmek için bir eliminasyon diyetini denemekle ilgileniyorsanız, doktor veya kayıtlı diyetisyen gibi bilgili bir sağlık uzmanıyla çalışmak iyi bir fikirdir.
Sükroz intoleransı olabilir mi?
Sükrozu işlemek için ince bağırsağınız sükraz enzimlerini serbest bırakır. Bazı insanlar, sükroz intoleransı olarak da adlandırılan konjenital sükraz-izomaltaz eksikliği (CSID) adı verilen genetik bir duruma sahiptir.
Bu rahatsızlığa sahip kişiler, sakarozu parçalamak için daha az sayıda enzime sahiptir. Tahıllarda doğal olarak bulunan bir şeker olan maltozu sindirmede de problem yaşarlar.
Sükroz veya maltoz sindirilmemiş ince bağırsaktan geçtiğinde, şişkinlik, ishal ve aşırı gaz dahil olmak üzere IBS'ninkilere benzer semptomlara neden olur. Semptomlar tipik olarak sükroz veya maltoz içeren yiyecekleri yedikten hemen sonra ortaya çıkar.
IBS'den farklı olarak CSID, insan gelişimine ve büyümesine müdahale edecek kadar şiddetli olabilir.Nadir görülmesine rağmen, CSID genellikle çocukların yetersiz beslenmeye ve gelişememe semptomlarına maruz kaldığı çocukluk döneminde tespit edilir.
Paket servisi
Şekerin sadece bir türü olduğu, çok sayıda gıda IBS semptomlarını tetikleyebilir. Sindirim sisteminizdeki enzim eksikliğine bağlı olarak şekere olumsuz tepkiler oluşabilir, ancak stres, bağırsak bakterilerindeki değişiklikler ve hormon dengesizlikleriyle de ilişkili olabilir.
Tipik olarak, IBS'nizi kötüleştiren şekerden kurtulmanın en iyi yolu, tetikleyicilerinizi tamamen ortadan kaldırmaktır. Herkes aynı şekerlere tepki vermez ve bazı türlerin IBS'nizi tetiklediğini diğerlerinin tetiklemediğini görebilirsiniz.
Yiyecek tetikleyicilerinizi belirlemenize yardımcı olabileceğiniz yollar ve genel diyetinizin IBS yönetiminde genel bir rol oynayabileceği konusunda bir doktorla konuşun.
