Yaban havucu, binlerce yıldır dünya çapında yetiştirilen ve sevilen lezzetli bir kök sebzedir.
Havuç ve maydanoz kökü gibi diğer sebzelerle yakından ilişkili olan yaban havucuları, tatlı, hafif cevizli bir tada sahip uzun, krem rengi yumrulu köklere sahiptir.
Yaban havucu yemeklerinize benzersiz bir tat getirmenin yanı sıra inanılmaz derecede besleyicidir ve birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.
İşte yaban havucularının 6 beslenme ve sağlık faydaları.
1. Önemli Besin Maddeleri ile Paketlenmiş
Yaban havucu, birçok önemli besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır ve her porsiyona doyurucu bir dozda lif, vitamin ve mineral paketler.
Özellikle yaban havucu harika bir C vitamini, K vitamini ve folat kaynağı ve ayrıca diğer bazı önemli mikro besin maddeleridir.
Bir fincan (133 gram) yaban havucu aşağıdakileri sağlar:
- Kalori: 100
- Karbonhidrat: 24 gram
- Elyaf: 6.5 gram
- Protein: 1.5 gram
- Yağ: 0,5 gram
- C Vitamini: Referans Günlük Alımın (RDI)% 25'i
- K Vitamini: Günlük ihtiyacın% 25'i
- Folat: Günlük ihtiyacın% 22'si
- E Vitamini: Günlük ihtiyacın% 13'ü
- Magnezyum: RDI'nin% 10'u
- Tiamin: RDI'nin% 10'u
- Fosfor: RDI'nin% 8'i
- Çinko: RDI'nin% 7'si
- B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın% 7'si
Yukarıda listelenen besin maddelerine ek olarak, yaban havucu az miktarda kalsiyum, demir ve riboflavin içerir.
Özet: Yaban havucu, diğer önemli mikro besinlerin yanı sıra harika bir lif, C vitamini, K vitamini ve folat kaynağıdır.
2. Antioksidanlar Açısından Zengin
Yaban havucu, oldukça besleyici olmasının yanı sıra birçok antioksidan da sağlar.
Antioksidanlar, oksidatif stresi önlemeye ve hücrelerinize verilen zararı azaltmaya yardımcı olan sağlığı geliştiren bileşiklerdir.
Antioksidan alımınızı artırmak, kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumlara karşı da koruma sağlayabilir.
Özellikle yaban havucu, güçlü bir antioksidan görevi gören suda çözünür bir vitamin olan askorbik asit (C vitamini) bakımından zengindir.
Ayrıca, bazı test tüpü çalışmalarına göre antikanser özelliklere sahip olabilen bileşikler olan poliasetilenler içerir.
Özet: Yaban havucu, oksidatif stresi ve kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumları önleyebilen C vitamini ve poliasetilenler de dahil olmak üzere antioksidanlar bakımından yüksektir.
3. Çözünür ve Çözünmez Lif İçerisinde Yüksek
Yaban havucu, hem çözünür hem de çözünmez lif için harika bir kaynaktır.
Bir fincan (133 gram) 6.5 gram bu besin maddesini veya günlük lif ihtiyacınızın% 26'sını içerir.
Lif, sindirim sisteminizde sindirilmeden hareket ederek, işlerin hareket etmesine yardımcı olur ve sindirim sağlığını optimize eder.
Aslında, lif alımınızı artırmanın gastroözofageal reflü hastalığı, divertikülit, hemoroid ve bağırsak ülseri gibi sindirim koşullarının tedavisinde yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Ayrıca, bir incelemenin kabızlığı olan kişilerde lif yemenin dışkı sıklığını artırdığını bildirmesiyle düzenliliği de artırabilir.
Dahası, lifin kan şekeri kontrolünü desteklediği, kolesterol seviyelerini düşürdüğü, kan basıncını düşürdüğü ve iltihap belirtilerini azalttığı gösterilmiştir.
Özet: Yaban havucuları, düzenliliği destekleyen, sindirim sağlığınızı iyileştiren, kan şekeri seviyelerini düzenleyen ve kalp sağlığını iyileştirebilen lif bakımından yüksektir.
4. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
Düşük kalorili, ancak lif bakımından zengin yaban havucu, sağlıklı bir kilo verme diyetine mükemmel bir katkı sağlar.
Lif, sindirim sisteminizden yavaşça geçerek daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olarak iştahınızı ve yiyecek alımınızı azaltabilir.
Bir incelemeye göre, günlük lif alımınızı 14 gram artırmak, kalori alımınızı% 10'a kadar azaltabilir - bu da dört ayda 4 pound (1,9 kg) kilo kaybına yol açar.
Bir fincan (133 gram) yaban havucu sadece 100 kalori içerir, ancak 6.5 gram lif içinde sıkılır.
Bu kök sebzenin su içeriği de yaklaşık% 79,5'tir.
Araştırmalar, daha fazla su zengini yiyecekler yemenin azalan kalori alımı ve artan kilo kaybı ile ilişkili olabileceğini gösteriyor.
Özet: Yaban havucularının kalorisi düşüktür, ancak her ikisi de kilo vermeye yardımcı olabilecek iyi miktarda su ve lif içerir.
5. Bağışıklık Fonksiyonunu Destekleyin
Yaban havucu C vitamini ile yüklüdür ve günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık% 25'ini tek bir porsiyonda sağlar.
C vitamini, bağışıklık fonksiyonunda merkezi bir rol oynayan suda çözünür bir vitamindir.
Bir incelemeye göre, diyetinizde yeterince C vitamini almak, semptomları azaltmaya ve soğuk algınlığı ve diğer solunum yolu enfeksiyonlarının süresini kısaltmaya yardımcı olabilir.
Ayrıca zatürree, sıtma ve ishal enfeksiyonları gibi diğer durumların önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir.
Ayrıca yaban havucuları, bağışıklığınızı artırabilecek ve enfeksiyona karşı koruyabilecek kuersetin, kaempferol ve apigenin gibi hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından yüksektir.
Özet: Yaban havucuları, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, bunların her ikisi de bağışıklık fonksiyonunuzu artırabilir ve sağlığı optimize edebilir.
6. Lezzetli ve Diyetinize Eklemesi Kolay
Yaban havucularının havuçlara benzer tatlı bir tadı vardır, ancak cevizimsi, topraksı bir alt tonu vardır.
Özellikle çorbalar, güveçler, güveçler, graten ve pürelerde iyi sonuç veren ezme, kavurma, sote, haşlama, fırınlama, ızgara veya kızartma yapılabilir ve birçok yemeğe zengin bir lezzet katarlar.
Havuç, patates, şalgam ve rutabagalar da dahil olmak üzere en sevdiğiniz tariflerde neredeyse tüm diğer kök sebzelerle kolayca değiştirilebilirler.
Diyetinize yaban havucu eklemenin birkaç ilginç yolu:
- Vejetaryen çoban turtası için yaban havucu ile mantar ve mercimek karıştırın.
- Yaban havucu ezin ve limon ve otlar ile karıştırın.
- Beyaz peynir, zerdeçal ve kimyon gibi malzemelerle yaban havucu graten hazırlayın.
- Sebze cipsi yapmak için fırında dilimlenmiş yaban havucu pişirin.
- Zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın ve havuçla birlikte kızartın.
Özet: Yaban havucu birçok şekilde hazırlanabilir ve çorbalarda, güveçte, güveçte, gratenlerde ve pürelerde kullanılabilir.
Alt çizgi
Yaban havucu, havuç ve maydanoz kökü ile yakından ilişkili bir tür kök sebzedir.
Bağışıklığı iyileştirebilecek, sindirim sağlığını geliştirebilecek ve kilo vermeye yardımcı olabilecek birkaç önemli besin ve antioksidan bakımından zengindirler.
Hepsinden iyisi, kolay hazırlanmaları ve çeşitli tariflerde işe yarayan tatlı, topraksı bir tada sahip olmaları, onları sağlıklı, dengeli beslenmeye harika bir katkı haline getirmesidir.
