Ayurvedik diyet, binlerce yıldır var olan bir yeme şeklidir.
Ayurvedik tıbbın ilkelerine dayanır ve sağlığı iyileştirdiği söylenen vücudunuzdaki farklı enerji türlerini dengelemeye odaklanır.
Diğer birçok diyetin aksine, Ayurveda diyeti vücut tipinize göre hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiği konusunda kişiselleştirilmiş öneriler sunar.
Aynı zamanda popülerdir çünkü sadece vücudunuz için değil, aynı zamanda zihniniz için de daha iyi bir sağlığı teşvik ettiği söylenir.
Bu makale, faydaları, dezavantajları ve yemesi ve kaçınılması gereken yiyecekler dahil olmak üzere Ayurvedik diyet hakkında bilmeniz gereken her şeyi gözden geçirmektedir.
Ayurvedik diyet nedir?
Ayurveda, vücudunuz ve zihniniz arasındaki dengeyi sağlamaya odaklanan bütünsel bir tıp şeklidir.
Ayurveda'ya göre, evreni beş element oluşturur - vayu (hava), jala (su), akash (boşluk), teja (ateş) ve prithvi (toprak).
Bu elementlerin vücudunuzda dolaşan enerji türleri olarak tanımlanan üç farklı doshas oluşturduğuna inanılıyor. Her dosha, belirli fizyolojik işlevlerden sorumludur.
Örneğin, pitta dosha açlığı, susuzluğu ve vücut ısısını kontrol eder. Bu arada, vata dosha, elektrolit dengesini ve hareketini korurken, kapha dosha eklem işlevini destekler.
Ayurveda diyeti, Ayurveda'nın bir bileşenidir ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. Baskın dosha'nızı belirlemeye ve üç dosha arasındaki dengeyi geliştirmek için belirli yiyecekleri yemeye dayanır.
O nasıl çalışır?
Ayurveda diyeti, dosha ya da vücut tipinize göre ne zaman, nasıl ve ne yemeniz gerektiğine dair kuralları belirleyen bir beslenme planı türüdür.
Hangi türün size en uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olacak her dosha için temel özelliklerden bazıları şunlardır:
- Pitta (ateş + su). Akıllı, çalışkan ve kararlı. Bu dosha genellikle orta fiziksel bir yapıya, kısa öfkeye sahiptir ve hazımsızlık, kalp hastalığı veya yüksek tansiyon gibi durumlardan muzdarip olabilir.
- Vata (hava + boşluk). Yaratıcı, enerjik ve canlı. Bu dosha'ya sahip kişiler genellikle hafif bir çerçeve ile zayıftır ve dengesiz olduğunda sindirim sorunları, yorgunluk veya anksiyete ile mücadele edebilir.
- Kapha (toprak + su). Doğal olarak sakin, sağlam ve sadık. Kapha dosha'ya sahip olanlar genellikle daha sağlam bir çerçeveye sahiptir ve kilo alma, astım, depresyon veya diyabet ile ilgili sorunları olabilir.
Bu diyete göre dosha, iç dengeyi geliştirmek için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirler.
Örneğin, pitta dosha, yiyecekleri soğutmaya, enerji vermeye odaklanır ve baharatları, kabuklu yemişleri ve tohumları sınırlar.
Bu arada vata dosha, kuru meyveleri, acı otları ve çiğ sebzeleri kısıtlarken sıcak, nemli ve öğütülmüş yiyecekleri tercih eder.
Son olarak, kapha dosha, fındık, tohum ve yağ gibi ağır yiyecekleri meyveler, sebzeler ve baklagiller lehine sınırlar.
Kırmızı et, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş malzemeler üç doshanın tümü için sınırlıdır. Bunun yerine, Ayurvedik diyet sağlıklı bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.
ÖzetAyurvedik diyet, belirli dosha veya vücut tipiniz için yönergeleri izleyerek vücudunuzdaki dengeyi geliştirmeye odaklanan bir yeme modelidir.
Faydaları
İşte Ayurvedik Diyetin potansiyel faydalarından birkaçı.
Bütün yiyecekleri teşvik eder
Ayurvedik diyetin her dosha için belirli yönergeleri olmasına rağmen, diyet bir bütün olarak meyveler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller gibi bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.
Bu yiyecekler birçok temel besin açısından zengin olduğu için bu, sağlığınıza büyük ölçüde fayda sağlayabilir.
Diyet aynı zamanda lif ve önemli vitamin ve minerallerden yoksun olan işlenmiş gıdaları da en aza indirir.
Araştırmalar, daha yüksek miktarlarda işlenmiş gıda yemenin daha yüksek kalp hastalığı, kanser ve hatta ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir.
Bu nedenle, Ayurveda diyeti kronik hastalıklara karşı korunmaya ve daha iyi sağlığı teşvik etmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kilo vermeyi teşvik edebilir
Ayurveda diyetinin besleyici yönden zengin bütün yiyecekleri vurguladığı göz önüne alındığında, kilo kaybını artırabilir.
Ayurvedik diyet ve kilo verme konusunda sınırlı araştırma mevcut olsa da, bazı çalışmalar bu konuda etkili olabileceğini bulmuştur.
Örneğin, pitta veya kapha doshası olan 200 kişide yapılan bir çalışma, Ayurvedik diyetin üç ay boyunca uygulanmasının önemli ölçüde kilo kaybına yol açtığını gösterdi. Bu insanlar, vata doshası olanlardan daha ağır olma eğilimindedir.
Bir başka küçük çalışma, diyet değişiklikleri ve yoga derslerini içeren Ayurveda temelli bir yaşam tarzı değişikliği programının ardından 9 ayda ortalama 6 kg (13 pound) kilo kaybına neden olduğunu buldu.
Bununla birlikte, genel popülasyonda kilo kaybı için Ayurveda diyetinin etkinliğini değerlendirmek için büyük, yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.
Farkındalığı teşvik eder
Hangi yiyecekleri yediğinize ek olarak, farkındalık Ayurvedik diyetin bir başka önemli parçasıdır.
Farkındalık, şu anda nasıl hissettiğinize yakından dikkat etmeyi içeren bir uygulamadır.
Özellikle dikkatli yemek, yemeğinizin tadı, dokusu ve kokusuna odaklanmak için yemek sırasında dikkat dağıtıcı unsurları en aza indirmeyi vurgular.
10 kişide yapılan küçük bir araştırmaya göre, dikkatli yemek yeme alışkanlığı vücut ağırlığını, depresyonu, stresi ve aşırı yemeyi azalttı.
Dikkatli yemek yemek aynı zamanda öz kontrolü geliştirebilir ve yiyecekle sağlıklı bir ilişki geliştirebilir.
ÖzetAyurvedik diyet, genel sağlığınızı iyileştirebilecek ve kilo kaybını artırabilecek tüm yiyecekleri yemeyi vurgular. Diyet aynı zamanda dikkatli yemeyi teşvik eder, bu da yiyecekle sağlıklı bir ilişki geliştirebilecek bir uygulamadır.
Dezavantajlar
Ayurveda diyetinin çeşitli faydaları olmasına rağmen, dikkate alınması gereken dezavantajlar vardır.
İşte Ayurvedik diyetin potansiyel dezavantajlarından birkaçı.
Kafa karıştırıcı olabilir
Ayurvedik diyetle ilgili en önemli sorunlardan biri, kafa karıştırıcı ve takip edilmesi zor olabilmesidir.
Sadece her dosha için özel yemek listeleri değil, aynı zamanda uyulması gereken birçok ek kural da var.
Örneğin, yemeniz ve kaçınmanız gereken yiyeceklerle ilgili öneriler mevsime göre yıl boyunca değişiyor.
Ayrıca ne zaman, ne sıklıkla ve ne kadar yemeniz gerektiğine dair öneriler de vardır, bu zor olabilir - özellikle diyete yeni başlayanlar için.
Aşırı derecede kısıtlayıcı hissedebilir
Ayurvedik diyette, dosha'nıza bağlı olarak yemeniz veya yememeniz tavsiye edilen kapsamlı yiyecek listeleri vardır.
Bu, belirli doshaları şiddetlendirdiği düşünülen sağlıklı, bütün yiyecekleri veya tüm yiyecek gruplarını kesmek anlamına gelebilir.
Kırmızı et veya işlenmiş yiyecekler gibi diğer malzemeler de dışarıda bırakılır, bu da mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmanızı gerektirebilir.
Bu, diğer yemek planlarına göre aşırı derecede kısıtlayıcı ve daha az esnek hissedebilir ve uzun vadede diyete bağlı kalmayı zorlaştırabilir.
Genellikle öznel
Ayurveda diyetiyle ilgili bir başka sorun da öznel olmasıdır.
Diyet, bir dizi fiziksel ve zihinsel özelliğe dayanan baskın dosha'nızı belirlemeye odaklanır.
Süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacak birçok kılavuz ve çevrimiçi sınav olmasına rağmen, dosha'nızı bulmak kusursuz değildir.
Diyet için öneriler her bir dosha'ya göre uyarlandığından, yanlış dosha'yı seçmek sonuçlarınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
Dahası, şu anda doshas kavramını veya kişilik özelliklerinizin hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiğini belirlediğine dair hiçbir kanıt desteklemiyor.
Bu nedenle dosha'nızı doğru bir şekilde belirleseniz bile diyetin ne kadar faydalı olduğu belirsizdir.
ÖzetAyurvedik diyet kafa karıştırıcı olabilir ve özellikle başladığınızda aşırı kısıtlayıcı hissedebilir. Ayrıca doshas teorisi özneldir ve bilimsel kanıtlara dayanmaz.
Yenecek yiyecekler
Ayurveda'da yiyecekler fiziksel özelliklerine ve vücudunuzu etkilediği söylenme şekillerine göre kategorize edilir. Bu, hangi bileşenlerin farklı doshalar için en iyi sonucu verdiğini belirlemeye yardımcı olur.
Aşağıda, özel dosha'nıza göre yemeniz gereken yiyeceklerden bazıları verilmiştir.
Pitta
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, yumurta beyazı, tofu
- Süt: süt, yağ, tereyağı
- Meyveler: portakal, armut, ananas, muz, kavun ve mango gibi tatlı, tamamen olgunlaşmış meyveler
- Sebzeler: lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, kabak, yeşil yapraklı sebzeler, tatlı patates, havuç, kabak ve Brüksel lahanası dahil tatlı ve acı sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi, lima fasulyesi, siyah fasulye, barbunya
- Tahıllar: arpa, yulaf, basmati pirinci, buğday
- Kabuklu yemişler ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, hindistancevizi
- Otlar ve baharatlar: az miktarda karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, dereotu, zerdeçal
Vata
- Protein: az miktarda kümes hayvanı, deniz ürünleri, tofu
- Süt: süt, tereyağı, yoğurt, peynir, yağ
- Meyveler: muz, yaban mersini, çilek, greyfurt, mango, şeftali ve erik gibi tamamen olgunlaşmış, tatlı ve ağır meyveler
- Sebzeler: pancar, tatlı patates, soğan, turp, şalgam, havuç ve yeşil fasulye gibi pişmiş sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi
- Tahıllar: pişmiş yulaf, pişmiş pirinç
- Kabuklu yemişler ve tohumlar: badem, ceviz, antep fıstığı, chia tohumu, keten tohumu ve ayçiçeği tohumu dahil olanlar
- Otlar ve baharatlar: kakule, zencefil, kimyon, fesleğen, karanfil, kekik, kekik, karabiber
Kapha
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta akı
- Süt: yağsız süt, keçi sütü, soya sütü
- Meyveler: elma, yaban mersini, armut, nar, kiraz ve kuru üzüm, incir ve kuru erik gibi kuru meyveler
- Sebzeler: kuşkonmaz, yeşil yapraklı sebzeler, soğan, patates, mantar, turp, bamya
- Baklagiller: siyah fasulye, nohut, mercimek ve lacivert fasulye dahil herhangi biri
- Tahıllar: yulaf, çavdar, karabuğday, arpa, mısır, darı
- Kabuklu yemişler ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu
- Otlar ve baharatlar: kimyon, karabiber, zerdeçal, zencefil, tarçın, fesleğen, kekik ve kekik dahil olmak üzere her şey
ÖzetDosha'nıza bağlı olarak, Ayurvedik diyetin bir parçası olarak hangi yiyeceklerin yeneceğine dair özel yönergeler vardır.
Kaçınılması gereken yiyecekler
İşte dosha'nıza göre sınırlamanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden bazıları.
Pitta
- Proteinler: kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta sarısı
- Süt: ekşi krema, peynir, ayran
- Meyveler: üzüm, kayısı, papaya, greyfurt ve vişne gibi ekşi veya olgunlaşmamış meyveler
- Sebzeler: pul biber, pancar, domates, soğan, patlıcan
- Tahıllar: esmer pirinç, darı, mısır, çavdar
- Kuruyemiş ve tohumlar: badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, çam fıstığı, antep fıstığı, ceviz, susam
- Otlar ve baharatlar: yukarıdaki listede yer almayan baharatlar
Vata
- Proteinler: kırmızı et
- Meyveler: kuru, olgunlaşmamış veya kuru üzüm, kızılcık, nar ve armut gibi hafif meyveler
- Sebzeler: herhangi bir çiğ sebzenin yanı sıra pişmiş brokoli, lahana, karnabahar, mantar, patates ve domates
- Baklagiller: siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve lacivert fasulye gibi fasulye
- Tahıllar: karabuğday, arpa, çavdar, buğday, mısır, kinoa, darı
- Otlar ve baharatlar: maydanoz, kekik ve kişniş tohumu gibi acı veya buruk bitkiler
Kapha
- Proteinler: kırmızı et, karides, yumurta sarısı
- Meyveler: muz, hindistancevizi, mango, taze incir
- Sebzeler: tatlı patates, domates, kabak, salatalık
- Baklagiller: soya fasulyesi, barbunya fasulyesi, miso
- Tahıllar: pirinç, buğday, pişmiş tahıl
- Kuruyemiş ve tohumlar: kaju fıstığı, ceviz, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, susam, ceviz
ÖzetDosha'nıza bağlı olarak, Ayurvedik diyet belirli yiyecekleri sınırlamanızı veya bunlardan kaçınmanızı önerir.
Alt çizgi
Ayurvedik diyet, binlerce yıl öncesine dayanan bir geleneksel tıp biçimi olan Ayurveda tıbbı ilkelerine dayanan bir yemek planıdır.
Diyet, kilo kaybınızı artırdığı ve farkındalığı desteklediği iddia edilen dozha veya vücut tipinize göre belirli yiyecekleri yemeyi veya kısıtlamayı içerir.
Bununla birlikte, kafa karıştırıcı ve kısıtlayıcı olabilir ve kişiliğiniz ve vücut tipiniz hakkındaki öznel varsayımlara dayanır. Ayrıca teorileri bilimsel kanıtlarla desteklenmiyor.
-in-older-adults.jpg)
