Acı kavun - acı kabak olarak da bilinir veya Momordica charantia - kabak ailesine ait olan ve kabak, kabak, balkabağı ve salatalık ile yakından ilişkili tropikal bir asmadır.
Asya mutfağının pek çok türünün vazgeçilmezi olarak kabul edilen yenilebilir meyvesi için dünya çapında yetiştirilmektedir.
Çin türü tipik olarak uzun, soluk yeşildir ve siğil benzeri yumrularla kaplıdır.
Öte yandan, Hint çeşidi daha dardır ve kabuğunda sert, sivri uçlu sivri uçlara sahiptir.
Keskin tadı ve farklı görünümüne ek olarak, acı kavun birçok etkileyici sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.
İşte acı kavun ve özünün 6 faydası.
-and-its-extract.jpg)
1. Birkaç Önemli Besin Öğesi İçerir
Acı kavun, birçok temel besin maddesinin harika bir kaynağıdır.
Bir fincan (94 gram) çiğ acı kavun şunları sağlar:
- Kalori: 20
- Karbonhidrat: 4 gram
- Elyaf: 2 gram
- C Vitamini: Referans Günlük Alımın (RDI)% 93'ü
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın% 44'ü
- Folat: Günlük ihtiyacın% 17'si
- Potasyum: RDI'nin% 8'i
- Çinko: RDI'nin% 5'i
- Demir: RDI'nin% 4'ü
Acı kavun, özellikle hastalık önleme, kemik oluşumu ve yara iyileşmesinde rol oynayan önemli bir mikro besin olan C vitamini açısından zengindir.
Aynı zamanda cilt sağlığını ve düzgün görmeyi destekleyen, yağda çözünen bir vitamin olan A vitamini bakımından da zengindir.
Büyüme ve gelişme için gerekli olan folatın yanı sıra daha az miktarda potasyum, çinko ve demir sağlar.
Acı kavun iyi bir kateşin, gallik asit, epikateşin ve klorojenik asit kaynağıdır - hücrelerinizi hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek güçlü antioksidan bileşikler.
Ayrıca, kalorisi düşüktür ancak lif oranı yüksektir - tek bir fincanlık (94 gram) porsiyonda günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık% 8'ini karşılar.
Özet: Acı kavun, lif, C vitamini, folat ve A vitamini gibi iyi bir besin kaynağıdır.
2. Kan Şekerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Güçlü tıbbi özellikleri sayesinde, acı kavun, diyabetle ilgili durumların tedavisine yardımcı olmak için dünyadaki yerli halklar tarafından uzun süredir kullanılmaktadır.
Son yıllarda, birkaç çalışma meyvenin kan şekeri kontrolündeki rolünü doğruladı.
Diyabetli 24 yetişkinde yapılan 3 aylık bir çalışma, günde 2.000 mg acı kavun almanın kan şekerini ve üç ay boyunca kan şekeri kontrolünü ölçmek için kullanılan bir test olan hemoglobin A1c'yi düşürdüğünü gösterdi.
40 diyabetli kişide yapılan bir başka çalışmada, 4 hafta boyunca günde 2.000 mg acı kavun almanın kan şekeri seviyelerinde mütevazı bir düşüşe yol açtığı bulundu.
Dahası, takviye, uzun vadeli kan şekeri kontrolünün bir başka belirteci olan fruktozamin düzeylerini önemli ölçüde düşürdü.
Acı kavunun, şekerin dokularınızda kullanılma şeklini iyileştirdiği ve kan şekeri seviyelerini düzenlemekten sorumlu hormon olan insülin salgılanmasını teşvik ettiği düşünülmektedir.
Bununla birlikte, insanlar üzerindeki araştırmalar sınırlıdır ve acı kavunun genel popülasyondaki kan şekeri seviyelerini nasıl etkileyebileceğini anlamak için daha büyük, daha yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.
Özet Acı kavunun, fruktozamin ve hemoglobin A1c seviyeleri de dahil olmak üzere, uzun vadeli kan şekeri kontrolünün çeşitli belirteçlerini iyileştirdiği gösterilmiştir. Yine de, daha yüksek kaliteli araştırmalara ihtiyaç var.
3. Kanserle Savaşan Özellikleri Olabilir
Araştırmalar, acı kavunun kanserle mücadele özelliklerine sahip belirli bileşikler içerdiğini göstermektedir.
Örneğin, bir test tüpü çalışması, acı kavun özünün, boğazınızın arkasındaki burnun arkasında bulunan mide, kolon, akciğer ve nazofarenks kanser hücrelerini öldürmede etkili olduğunu gösterdi.
Başka bir test tüpü çalışması da benzer bulgulara sahipti ve acı kavun özünün meme kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellerken aynı zamanda kanser hücresi ölümünü teşvik ettiğini bildirdi.
Bu çalışmaların, bir laboratuvardaki tek tek hücreler üzerinde konsantre miktarlarda acı kavun özü kullanılarak yapıldığını unutmayın.
Acı kavunun, gıdada bulunan normal miktarlarda tüketildiğinde insanlarda kanser büyümesini ve gelişimini nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet Test tüpü çalışmaları, acı kavunun kanserle mücadele özelliklerine sahip olabileceğini ve mide, kolon, akciğer, nazofarenks ve meme kanseri hücrelerine karşı etkili olabileceğini göstermektedir.
4. Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir
Yüksek kolesterol seviyeleri, atardamarlarınızda yağlı plak birikmesine neden olarak kalbinizi kan pompalamak için daha fazla çalışmaya zorlayabilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Birkaç hayvan araştırması, acı kavunun genel kalp sağlığını desteklemek için kolesterol seviyelerini düşürebileceğini bulmuştur.
Yüksek kolesterol diyeti üzerine sıçanlarda yapılan bir çalışma, acı kavun özü uygulamasının toplam kolesterol, "kötü" LDL kolesterol ve trigliserid seviyelerinde önemli düşüşlere yol açtığını gözlemledi.
Başka bir çalışma, sıçanlara acı kavun özü vermenin, bir plaseboya kıyasla kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü belirtti. Daha yüksek dozlarda acı kavun en büyük düşüşü gösterdi.
Yine de, acı kavunun potansiyel kolesterol düşürücü özellikleri üzerine yapılan güncel araştırmalar, çoğunlukla büyük dozlarda acı kavun özü kullanan hayvan çalışmaları ile sınırlıdır.
Dengeli bir diyetin parçası olarak kabak yiyen insanlar için aynı etkilerin geçerli olup olmadığını belirlemek için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Hayvan çalışmaları, acı kavun özünün kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve bu da kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bu etkileri doğrulamak için insan araştırması eksiktir.
5. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
Acı kavun, kalorisi düşük ancak lif oranı yüksek olduğu için kilo verme diyetine mükemmel bir katkı sağlar. Her bir fincanlık (94 gram) porsiyonda yaklaşık 2 gram lif içerir.
Lif, sindirim sisteminizden çok yavaş geçerek daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur ve açlığı ve iştahı azaltır.
Bu nedenle, yüksek kalorili malzemeleri acı kavunla değiştirmek, lif alımınızı artırmanıza ve kilo vermeyi teşvik etmek için kalorileri azaltmanıza yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, acı kavunun yağ yakımı ve kilo kaybı üzerinde faydalı etkileri olabileceğini de göstermektedir.
Bir çalışma, her gün 4.8 gram acı kavun özü içeren bir kapsül tüketmenin göbek yağında önemli düşüşlere yol açtığını buldu.
Katılımcılar, yedi hafta sonra bel çevrelerinden ortalama 0,5 inç (1,3 cm) kaybettiler.
Benzer şekilde, yüksek yağlı bir diyet üzerine farelerde yapılan bir araştırma, acı kavun özünün bir plaseboya kıyasla vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olduğunu gözlemledi.
Bu çalışmaların yüksek dozda acı kavun takviyeleri kullanılarak yapıldığını unutmayın. Düzenli beslenmenizin bir parçası olarak acı kavun yemenin sağlık üzerinde aynı yararlı etkilere sahip olup olmayacağı belirsizliğini koruyor.
Özet: Acı kavunun kalorisi düşüktür, ancak lif içeriği yüksektir. İnsan ve hayvan çalışmaları, acı kavun özünün karın yağını ve vücut ağırlığını azaltmaya da yardımcı olabileceğini bulmuştur.
6. Çok Yönlü ve Lezzetli
Acı kavunun, birçok yemekte iyi sonuç veren keskin bir tadı vardır.
Hazırlamak için meyveyi yıkayarak ve boyuna keserek başlayın. Daha sonra tohumları merkezden çıkarmak için bir kap kullanın ve meyveyi ince dilimler halinde kesin.
Acı kavun çiğ veya çeşitli tariflerde pişirilerek içilebilir.
Aslında, tavada kızartılabilir, buharda pişirilebilir, fırında pişirilebilir veya hatta oyulabilir ve seçtiğiniz dolgu malzemeleriyle doldurulabilir.
İşte diyetinize acı kavun eklemenin birkaç ilginç yolu:
- Besinle dolu bir içecek için acı kavun suyunu başka meyve ve sebzelerle birlikte sıkın.
- Sağlık yararlarını arttırmak için acı kavunu bir sonraki tavada kızartmanıza karıştırın.
- Acı kavunu domates, sarımsak ve soğanla birlikte soteleyin ve çırpılmış yumurtalara ekleyin.
- Çekirdeksiz acı kavunu, seçtiğiniz sosla birleştirin ve tuzlu bir salata için süsleyin.
- Kıyma ve sebzeleri doldurun ve siyah fasulye sosu ile servis edin.
Özet Acı kavunun hazırlanması kolaydır ve birçok farklı yemek ve tarifte kullanılabilir.
Olası Yan Etkiler
Ölçülü olarak tüketildiğinde, acı kavun diyetinize sağlıklı ve besleyici bir katkı olabilir.
Bununla birlikte, yüksek miktarda acı kavun tüketmek veya acı kavun takviyeleri almak, çeşitli yan etkilere neden olabilir.
Özellikle acı kavun ishal, kusma ve mide ağrısı ile ilişkilendirilmiştir.
Sağlık üzerindeki uzun vadeli etkileri kapsamlı bir şekilde araştırılmadığından hamile kadınlar için de önerilmez.
Kan şekeri üzerindeki etkisi nedeniyle, herhangi bir kan şekerini düşürücü ilaç alıyorsanız, yemeden önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız.
Ayrıca, altta yatan herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, acı kavun takviyesi yapmadan önce bir sağlık uzmanıyla konuşun ve belirtildiği gibi kullandığınızdan emin olun.
Özet Acı kavun, olumsuz yan etkilerle ilişkilendirilebilir. Hamile kadınlar, altta yatan sağlık sorunları olan kişiler ve kan şekerini düşürücü ilaçlar alan kişiler, kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdır.
Alt çizgi
Acı kavun, eşsiz görünümü ve tadı ile kabak ailesindeki bir meyvedir.
Sadece birkaç önemli besin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirilmiş kan şekeri kontrolü ve kolesterol seviyeleri dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararıyla da bağlantılıdır.
Hamile olan veya belirli ilaçları - özellikle kan şekerini düşüren ilaçları - kullanan kişilerin, yüksek miktarlarda tüketmeden veya takviyeleri almadan önce sağlık uzmanlarıyla konuşmaları gerektiğini unutmayın.
Yine de, ölçülü olarak acı kavun, sağlıklı, çok yönlü bir diyete lezzetli, besleyici ve kolay bir katkı sağlar.
