Yaban mersini beslenme gerçekleri
Yaban mersini, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli besinler açısından zengindir:
- lif
- C vitamini
- E vitamini
- K vitamini
- potasyum
- kalsiyum
- magnezyum
- folat
Bir fincan taze yaban mersini şunları içerir:
- 84 kalori
- 22 gram karbonhidrat
- 4 gram lif
- 0 gram yağ
Yaban mersini ve diyabet
Aslında, Amerikan Diyabet Derneği (ADA) yaban mersini bir diyabet süper gıda olarak adlandırıyor."Süper gıda" teriminin teknik bir tanımı olmasa da yaban mersini, genel sağlığı destekleyen vitaminler, antioksidanlar, mineraller ve liflerle doludur. Ayrıca hastalığın önlenmesine de yardımcı olabilirler.
Diyabetle yaşayan insanlar için yaban mersini glikoz işleme, kilo kaybı ve insülin duyarlılığına yardımcı olabilir. Yaban mersininin diyabet için faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Yaban mersini glisemik indeksi
Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların kan şekeri seviyeniz üzerindeki etkilerini ölçer, buna kan şekeri seviyesi de denir.
GI indeksi, yiyecekleri 0 ila 100 arasında sıralar. Yüksek GI sayısına sahip yiyecekler, orta veya düşük GI numaralı yiyeceklere göre kan şekerini daha hızlı yükseltir. GI sıralamaları şu şekilde tanımlanır:
- Düşük: 55 veya daha az
- Orta: 56–69
- Yüksek: 70 veya daha fazla
Yaban mersininin glisemik indeksi, düşük bir GI olan 53'tür. Bu, kivi meyvesi, muz, ananas ve mango ile hemen hemen aynıdır. Glisemik yükün yanı sıra gıdaların GI değerini anlamak, diyabetli kişilerin yemeklerini planlamasına yardımcı olabilir.
Yaban mersini glisemik yükü
Glisemik yük (GL), GI ile birlikte porsiyon boyutunu ve sindirilebilir karbonhidratları içerir. Bu, aşağıdakileri ölçerek bir yiyeceğin kan şekeri üzerindeki etkisinin daha eksiksiz bir resmini verir:
- bir yiyecek glikozun kan dolaşımına ne kadar çabuk girmesini sağlar
- porsiyon başına ne kadar glikoz sağlar
GI gibi, GL'nin de üç sınıflandırması vardır:
- Düşük: 10 veya daha az
- Orta: 11–19
- Yüksek: 20 veya daha fazla
Ortalama porsiyon boyutu 5 ons (150 g) olan bir fincan yaban mersini 9.6 GL'ye sahiptir. Daha küçük bir porsiyon (100 g) 6.4 GL'ye sahip olacaktır.
Karşılaştırıldığında, standart boyutlu bir patatesin GL değeri 12'dir. Bu, tek bir patatesin, küçük bir porsiyon yaban mersininin neredeyse iki katı glisemik etkiye sahip olduğu anlamına gelir.
Yaban mersini ve glikoz işleme
Yaban mersini, glikozun verimli bir şekilde işlenmesine yardımcı olabilir. Michigan Üniversitesi'nin fareler üzerinde yaptığı bir araştırma, fareleri toz haline getirilmiş yaban mersini ile beslemenin karın yağını, trigliseridleri ve kolesterolü düşürdüğünü buldu. Ayrıca açlık glikozunu ve insülin duyarlılığını da iyileştirdi.
Az yağlı bir diyetle birleştirildiğinde, yaban mersini ayrıca daha düşük yağ kütlesi ve daha düşük genel vücut ağırlığı ile sonuçlandı. Karaciğer kütlesi de azaldı. Karaciğer büyümesi, diyabetin ortak özellikleri olan insülin direnci ve obezite ile bağlantılıdır.
Yaban mersininin insanlarda glikoz işleme üzerindeki etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Yaban mersini ve insülin duyarlılığı
The Journal of Nutrition'da yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmaya göre, prediyabetli obez yetişkinler yaban mersini smoothies içerek insülin duyarlılığını artırdı. Çalışma, yaban mersininin vücudu insüline daha duyarlı hale getirebileceğini ve bu da prediyabetli insanlara yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Yaban mersini ve kilo kaybı
Yaban mersini kalorisi düşük ancak besin değeri yüksek olduğu için kilo vermeye yardımcı olabilirler. Aşırı kilolu veya obez insanlar için yaban mersini gibi meyveler içeren sağlıklı ve dengeli bir diyet yemek, diyabeti önlemeye ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
24 yıldan uzun süredir 118.000 kişiyle yapılan 2015 araştırması, artan meyve tüketiminin - özellikle çilek, elma ve armut - kilo kaybına neden olduğu sonucuna varmıştır.
Çalışma, bu bilgilerin diyabet gibi sağlık koşullarının birincil risk faktörü olan obezitenin önlenmesi için rehberlik edebileceğini öne sürdü.
Paket servisi
Yaban mersini biyolojik etkisini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı araştırmalar yaban mersini yemenin insanların kilo vermesine ve insülin duyarlılığını artırmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Böylelikle yaban mersini diyabetli insanlar için faydalı olabilir. Diyabet için sağlıklı bir diyet yeme hakkında daha fazla bilgi için doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.
.jpg)
