Muhtemelen diyabet ve diyet hakkında en az bir efsane duymuşsunuzdur. Belki size şekerden uzak durmanız gerektiği veya meyve yiyemeyeceğiniz söylendi.
Ancak belirli yiyecekleri sınırlamanız gerektiği doğru olsa da, meyve bunlardan biri değildir.
Evet, şekerli yiyecekler kan şekeri seviyenizi artırabilir. Bununla birlikte, meyve yemek, glikoz seviyelerini çikolatalı kek veya kurabiye yemekten farklı şekilde etkiler. Farklı yiyeceklerin besin içeriği ve yapısı ile ilgili her şeyi vardır.
Yani, büyük bir çilek hayranıysanız, bu meyveyi - veya genel olarak çilekleri - kaldırıma atmak zorunda değilsiniz. Çilek ve diğer meyveleri yemek sağlıklı bir diyet için önemlidir. Ayrıca, çilekler düşük kalorilidir ve harika bir antioksidan, lif ve diğer besinler kaynağıdır.
Ancak şeker hastalığınız varsa, bu meyvelerin kan şekerini nasıl etkilediğini anlamak yine de önemlidir.
Çilek yiyebilir miyim?
Şeker hastalığınız varsa, yine de pasta, kurabiye ve dondurma gibi tatlı yiyecekler yiyebilirsiniz. Ancak ölçülü olmak, kan şekeri artışlarını önlemenin anahtarıdır.
Çilekler sadece lezzetli ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda mükemmel bir ikramdır çünkü tatlılıkları tatlı dişinizi tatmin edebilir.
Ölçülü yiyin
Sırf çilek içerdiğinden daha sağlıklı görünebilecek bazı yemeklere dikkat edin.
Turta ve cheesecake gibi bazı tatlılar, sos olarak çilek içerir. Yine de, genel şeker içeriği kan şekerinde artışa neden olabileceğinden, bu tatlıların çoğu tam olarak diyabet dostu değildir.
Besin içeriği
Tek başına çilek yemek sağlıklıdır çünkü meyvenin kalorisi düşüktür. Ortalama olarak bir fincan çilekte yaklaşık 46 kalori vardır.
Kilonuza dikkat ediyorsanız bu yararlıdır. Sağlıklı kiloda kalmak kan şekerini doğal olarak düşürebilir ve diyabet komplikasyonları riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.
Lif
Çilek aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır. Bir fincan bütün, taze çilek yaklaşık 3 gram (g) lif veya önerilen günlük alım miktarının kabaca yüzde 12'sini içerir.
Şeker hastalığınız varsa lif tüketmek önemlidir çünkü şeker emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur. Lif sadece kan şekeri seviyenizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Bu aynı zamanda sağlıklı kilo yönetimine de katkıda bulunur.
Vitaminler ve mineraller
Çileklerde bulunan diğer önemli besinler ve vitaminler arasında C vitamini ve magnezyum bulunur.
Araştırmaya göre magnezyum, insülin direncini artırabilir, tip 2 diyabet riskini azaltabilir ve diyabet kontrolünü iyileştirebilir.
Ek olarak, C vitamini, tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir ve yemeklerden sonra kan şekeri artışını azaltmaya yardımcı olabilir. C vitamini içerisindeki antioksidanlar, yüksek tansiyon gibi bazı diyabet komplikasyonlarının azaltılmasına bile yardımcı olabilir.
Glisemik indeks nedir?
Hangi meyveleri yiyip sınırlayacağınıza karar verirken, glisemik indekste nerede olduklarını bilmek isteyebilirsiniz.
Glisemik indeks, karbonhidratları kan şekeri düzeylerini ne kadar hızlı veya ne kadar yavaş artırdıklarına göre sıralar. Diyabet hastaları genellikle düşük glisemik meyveler de dahil olmak üzere düşük glisemik yüklü yiyecekler yemeyi hedefler.
Meyveler glikoz seviyelerini hızlı bir şekilde yükseltmediğinden, çilek bu kategoriye girer. Kan şekeri artışından endişe etmeden onları yiyebilirsiniz.
Farklı yiyecek türlerinin glisemik yükünü bilmek faydalıdır. Ne yiyeceğinize karar vermenize yardımcı olabilir.
Diğer meyveler
Meyveler diyabetli insanlar için yasak olmasa da, bazı meyvelerin diğerlerinden daha yüksek glisemik yüke sahip olduğunu unutmayın. Ancak daha yüksek glisemik indeksi olan meyveler bile ölçülü olarak uygundur.
Örneğin karpuzu ele alalım. Glisemik indekste üst sıralarda yer alır, ancak düşük miktarda sindirilebilir karbonhidrat içerir. Bu, kan şekerinizi olumsuz etkilemesi için çok fazla karpuz yemeniz gerektiği anlamına gelir.
Ayrıca, glisemik indeksin, yiyeceğin kan şekerinizin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunu ölçtüğünü bilmek önemlidir. Yiyeceklerin besleyici yapısını hesaba katmaz.
Bu nedenle, bir yiyecek glisemik indekste alt sıralarda yer alabilirken, yağ oranı yüksek olabilir ve sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız en iyi seçenek olmayabilir.
Diyabet için sağlıklı beslenme
Sağlıklı kilonuzu korurken ve diyabetinizi yönetirken iyi beslenme çok önemlidir. Her şey denge ile ilgili. Bu, aşağıdakiler dahil besleyici yiyeceklerin bir karışımını yemeyi içerir:
- yağsız proteinler
- meyveler
- sebzeler
- tam tahıllar
- baklagiller
- az yağlı süt ürünleri
Ayrıca yağ ve şeker eklenmiş içecek veya yiyecekleri de sınırlamalısınız. Ne yiyeceğinizden emin değilseniz, doktorunuz sağlıklı bir beslenme planı oluşturmanıza yardımcı olacak bir diyetisyen önerebilir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, kalorilerinizin yaklaşık yüzde 45'i karbonhidratlardan gelmelidir.
Kadınların çoğu öğün başına üç porsiyon karbonhidrat tüketirken, erkekler öğün başına beş porsiyon tüketebilir. Bir porsiyon 15 gr karbonhidrattan oluşur.
Öğün aralarında atıştırırken karbonhidratlarınızı yaklaşık 15 g ile sınırlayın. Bu aralığa bir fincan çilek düşer, bu nedenle kan şekerinizi çok fazla etkilemeden bu atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.
Sağlıklı çilek tarifleri
Elbette çiğ çilek yemek bir süre sonra sıkıcı olabilir. İşte bu hafta deneyebileceğiniz Amerikan Diyabet Derneği'nin diyabet dostu birkaç çilek tarifine bir göz atın. Her tarifte 15 gr'ın altında karbonhidrat bulunur.
- limon meyve kapları
- dondurulmuş yoğurt meyvesi
- meyve ve bademli smoothie
- meyve ve peynir kebapları
- meyve dolu gözleme ponponları
Bir profesyonelle ne zaman konuşmalı
Kan şekeri seviyenizi düzenli olarak izlemek ve diyabet ilacınızı talimatlara göre almanız önemlidir. Bazı yaşam tarzı değişiklikleri de kan şekerinizi kontrol etmenize yardımcı olabilir, örneğin:
- sağlıklı kiloyu korumak
- sigarayı bırakmak
- düzenli egzersiz yapmak
- dengeli bir diyet yemek
Kan şekerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmakta sorun yaşıyorsanız, doktorunuza danışın. Diyabet ilacınızı ayarlamanız gerekebilir. Doktorunuz ayrıca sizi bir diyabet eğitmenine veya diyetisyenine yönlendirebilir.
Alt çizgi
Diyabet hastaları çilek ve diğer birçok meyve türünü yiyebilir. Meyve, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır, ancak anahtar meyve, sebze, yağsız protein ve tam tahıllardan oluşan dengeli bir diyet yemektir.
