Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Vietnam tarçını veya Vietnam tarçını olarak da bilinen Saigon tarçın, ağaçtan gelir. Cinnamomum loureiroi .
Dünya çapında pek çok yemekte kullanılan, güçlü, tatlı ve baharatlı bir tadı ve aroması vardır.
Dahası, Saigon tarçın bir dizi sağlık yararıyla bağlantılıdır.
Bu makale, potansiyel faydaları ve diğer çeşitlerden farkı da dahil olmak üzere Saigon tarçın hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatıyor.
Saigon tarçınını farklı kılan nedir
Seylan ve sinameki olmak üzere iki ana tarçın sınıfı vardır.
Çoğu - Saigon tarçın da dahil olmak üzere - Çin tarçını çeşitleri olarak kabul edilen dört ana türden oluşurlar.
Saigon tarçın, diğer türlere göre daha fazla sinnamaldehit içerir. Bu bileşik, güçlü tadı ve aromasından sorumludur ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Ayrıca, diğer Çin tarçını türlerine benzer şekilde, Saigon tarçınının yüksek kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda zararlı olduğuna inanılıyor.
Kumarin, tarçında doğal olarak bulunan ve toksik etkileri olabilen bir kimyasaldır. Hayvan araştırmalarına dayanarak, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,05 mg (kilogram başına 0,1 mg) kabul edilebilir bir günlük alım miktarı belirledi.
Bu, günde yaklaşık 1 çay kaşığı (2,5 gram) Saygon tarçınına eşittir.
Seylan tarçını iç kabuğundan elde edilir. Cinnamomum verum ağaç ve "gerçek tarçın" olarak kabul edilir, kumarin çok daha düşüktür ve daha az toksisite riski taşır.
Yine de, bu tür daha pahalı olduğu için, çoğu bakkal daha ucuz Çin tarçını çeşidini taşıyor.
ÖzetSaigon tarçın, diğer çeşitlere göre daha güçlü bir tada ve aromaya sahip bir Çin tarçını türüdür. Seylan tarçınından daha düşük kaliteli olduğu düşünülse de, daha ucuzdur ve marketlerde kolayca bulunur.
Saygon tarçınının faydaları
Saigon tarçın, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir
Araştırmalar, tarçının özellikle şeker hastalığı olan kişiler için önemli olan kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Saigon tarçın, insülin direncini azaltmada rol oynayabilen bir tür tarçın tarçındır.
Kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olan bir hormon olan insülinin kan şekerini düşürücü etkilerine hücrelerinizin daha duyarlı hale gelmesine yardımcı olur.
Dahası, diyabetli kişilerde yapılan birkaç çalışma, 4-16 hafta boyunca günlük olarak 1-6 gram tarçın almanın kan şekeri seviyelerini orta derecede düşürebileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, bu çalışmalar genel olarak Cassia tarçınına atıfta bulunur ve özellikle Saigon çeşidine değil.
Tarçın, kan şekeri seviyenizi orta derecede etkileyebilse de, çoğu araştırma çok küçüktür veya bu kullanım için etkinliğini destekleyecek yeterli kanıt bulamamıştır. Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengin
Diğer çeşitlere benzer şekilde, Saigon tarçın, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan bileşikler olan antioksidanlar bakımından yüksektir.
Baharat ayrıca sağlığınıza fayda sağlayabilecek birkaç anti-enflamatuar bileşik içerir.
Kronik iltihaplanma, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, belirli kanserler ve kalp hastalığı gibi çeşitli durumlarla bağlantılıdır.
Antioksidanlar ve anti-enflamatuar bileşikler açısından zengin diyetler, bunların ve diğer hastalıkların çoğunun riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Çeşitli tarçın özleri, yüksek antioksidan ve antienflamatuar aktivite göstermiştir.
Saigon tarçın, baharata eşsiz lezzetini ve aromasını veren bileşik olan sinnamaldehit bakımından zengindir. Bu bileşik aynı zamanda antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinin çoğundan da sorumludur.
Aslında, sinamaldehit, sinameki çeşitlerindeki ana maddedir ve bileşiminin yaklaşık% 73'ünü oluşturur.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, sinnamaldehidin güçlü anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu belirtmektedir.
Ek olarak, insan çalışmaları, yüksek dozda tarçın özütü takviyesinin kandaki antioksidan seviyelerini artırabileceğini ve hücresel hasara yol açabilecek oksidatif stres belirteçlerini azaltabileceğini göstermektedir.
Araştırma umut verici olsa da, özellikle Saygon tarçının antioksidan ve antienflamatuar özelliklerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir
Birçok çalışma tarçının antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklerini doğrulamaktadır.
Aslında baharat, bakteriyel kontaminasyon riskini azaltmak için hem gıda hem de kozmetik ürünlerde kullanılır.
Bununla birlikte, özellikle Saigon tarçın üzerinde çok az çalışma mevcuttur.
Bir test tüpü çalışması, bu çeşitteki uçucu yağ bileşiklerinin, Listeria, genellikle gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bir bakteri cinsi.
Başka bir test tüpü çalışması, tarçın özü yağının hedefleme ve yok etmede diğer yağlardan daha etkili olabileceğini gözlemledi. Borrelia sp., Lyme hastalığına neden olan bakteri.
Tarçının antibakteriyel ve antimikrobiyal özellikleri ümit verici olsa da, bu etkileri daha iyi anlamak için insanlarda ve özellikle Saygon tarçında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Diğer faydalar
Saygon tarçının bazı ek faydaları şunlardır:
- Tadı geliştirir. Bir araştırmaya göre, yiyeceklere Saigon tarçını eklemek lezzeti artırabilir. Ayrıca doğal olarak tatlı ve baharatlı tadı nedeniyle düşük kalorili tatlandırıcılara iyi bir alternatif olabilir.
- Güçlü lezzet. Saigon tarçın, diğer çeşitlerden daha güçlü bir tada sahiptir, bu da belki de daha sert bir tada sahipseniz onu tercih edilen bir seçim haline getirir.
ÖzetSaigon tarçın, kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel etkilere sahip olabilir. Ayrıca, diyetinize lezzetli bir katkı sağlar. Bununla birlikte, özellikle Saigon tarçın hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyetinize eklemek kolaydır
Saygon tarçın, çoğu markette veya çevrimiçi olarak - zemin veya çubuk şeklinde bulunabilir.
Unlu mamuller, yoğurt, mısır gevreği ve hatta bazı tuzlu yemeklere kolayca ekleyebilirsiniz.
İşte Saigon tarçınının tadını çıkarmanın bazı yolları:
- Yulaf ezmesinin üzerine serpin.
- Bir smoothie'ye ekleyin.
- Onunla kekler, turtalar veya ekmeklerde pişirin.
- Körilere veya turşulara ekleyin.
- Bir demlik çaya tam tarçın çubukları ekleyin.
ÖzetSaigon tarçın kolayca diyetinize eklenebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Alt çizgi
Vietnam tarçını veya Vietnam tarçını olarak da bilinen Saigon tarçın, bir tür cassia tarçındır.
Kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Yine de, yüksek kumarin içeriği nedeniyle, alımınızı günde 1 çay kaşığı (2,5 gram) ile sınırlamalısınız.
Seylan tarçın, kumarin bakımından çok daha düşüktür ve daha düşük toksisite riski taşır. Bu çeşidi denemek istiyorsanız, onu çevrimiçi olarak veya sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirsiniz - ancak daha yüksek bir fiyat etiketi ile birlikte gelir.
