Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Geçenlerde bir sabah işe gitmek için acelemde çok fazla kenevir yedim ve Chia Pet'imi yedim. En azından chia tohumu, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, kurutulmuş kızılcık ve kenevir tohumlarından oluşan bir kahvaltıdan sonra hissettiğimiz buydu.
Korkunç geliyor, değil mi? Ama aslında beklenenden daha lezzetliydi ve aslında "diyabet dostu" olarak lanse edilen en yeni yiyeceğe kötü bir giriş değildi: alternatif tahıllar ve malzemeler kullanan yüksek proteinli, glütensiz kahvaltılık gevrekler.
Evet, ülkeyi kasıp kavuran son trend, kokuları, tadı, kıvamı, açlığı ne kadar iyi tuttukları ve etkilerinin en önemli sorununu size uygulamalı olarak gözden geçirmeniz için bir kez daha DiabetesMine test mutfağına gönderdi kan şekeri üzerinde.
Yüksek proteinli kahvaltı trendi
Neden yüksek protein içerikli yeni tahıl markalarının koşuşturması? Beslenme uzmanları, günün ilk öğünü için karbonhidratları protein lehine azaltmanın, sabit kan şekeri seviyeleriyle - tabii ki diyabetli insanlar için saf altın - sizi tok ve tatmin etmeye yardımcı olduğu konusunda hemfikir.
İnsanlar mısır gevreğinden vazgeçmek istemezler, ancak tanınmış ana akım markaların çoğu, porsiyon başına (genellikle küçük) 20 gramdan fazla karbonhidrat paketler. Aralarından seçim yapabileceğiniz bazı düşük karbonhidratlı ve orta karbonhidratlı tahıl seçenekleri var, ancak çoğu protein içermiyor, tadı hafif ve çoğu buğday içeriyor - bu günlerde çölyak hastalığı olsun ya da genel bağırsak sağlığı için kaçınmak için çalışan sayısı giderek artıyor.
Sabahınızı aydınlatmak için taze, lezzetli malzemelerle övünen yeni yüksek proteinli, glütensiz tahılları girin. Dördünü denemeye karar verdik: Doğanın Yolu, Üç Dilek, Kay's Naturals ve HighKey.
Test metodolojisi
Planım, bu dört tahılın her birini iki kez yemekti, aralık içi kan şekeri ile başlayacağımdan ve yemekten 1 ve 2 saat sonra seviyelerimi kaydetmekti. Oyun alanını eşit tutmak için, her testte aynı hacimde süt ve aynı kahvaltılık ürünleri kullanmayı hedefledim.
Her birini standart sabah kahvemden başka bir şey olmadan yemeye dikkat etsem de, bazı tahılların yenilebilir hale gelmesi için belirli bir miktar süt veya süt ikamesi gerektirdiği ortaya çıktı, bu miktarlar diğer ürünler için işe yaramayacaktı. Bu yüzden her durumda ihtiyaç duyulan minimum miktarı kullandım, Yarım ve Yarım kremi seçtim çünkü ekstra yağı karbonhidrat emilimini yavaşlatıyor ve tadı sevdiğim için.
Kan şekeri etkisine gelince, şu anda söyleyebilirim ki, her zamanki süper düşük karbonhidratlı sosis ve peynir kahvaltısı yerine bu tahılları yemenin, kan şekeri kontrolümü hızlı ve kalıcı bir şekilde kötü bir şekilde bozduğunu söyleyebilirim. Bu nedenle, her bir ürünün etkisini ölçmek için belirli bir glikoz hedefinden ziyade ani artış noktalarının sayısına odaklanmak zorunda kaldım. Bunların hepsini Dexcom CGM'mi kullanarak kaydettim.
Doğanın Yolunu Denemek
Bu Kanadalı şirket 1985'ten beri buralarda. Medya kitlerinde, başından beri "organik" olduklarını söylüyorlar ve organik hareketin öncüleri olduklarını iddia ediyorlar. Tahıla ek olarak, granola barlar, ekmek kızartma makinesi hamur işleri ve waffle yaparlar. Web sitelerinde 134 ürün listeleniyor.
Ürün özellikleri: Qi’a superfood chia, karabuğday ve kenevir gevreği, yaban mersini vanilya aroması.
- Ortalama porsiyon başına maliyet: 1,67 ABD doları
İçindekiler: Chia tohumu, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, kenevir tohumu, kurutulmuş yaban mersini, badem.
Beslenme gerçekleri:
- Porsiyon ölçüsü: 2 yemek kaşığı
- Kalori: 140
- Net karbonhidrat: 10 g
- Protein: 6 g, test ettiğimiz dörtten en düşük olanı
Ambalaj: Ayağa kalkmasına izin veren düz tabanlı küçük bir plastik torba.
Deneyim: Paketteki tahıl, temizlediğimde robot süpürgemin toz haznesinin içindekilere dikkat çekici bir şekilde benziyor. Mısır gevreğinin biraz küflü, toprak kokusu var, bu da pek hoş değil ama tarif etmesi zor.
Kasede, üzerinde süt bulunan karışım önce sulu, üstte siyah tohumlar süzülüyor. Daha sonra külden Malt-O-Meal görünümüne sahip tapyoka benzeri bir kıvamda kalınlaşır.
Paket başına süt ekledikten sonra chia tohumları tüketilmeden önce 5 dakika beklemelisiniz. Deneyimlerime göre, 10 dakika beklerseniz, bir Chia Pet'iniz var. Tutarlılık yumuşak, ancak biraz sümüksü olmasına rağmen gevrek.
Lezzeti de kelimelere dökmek zordur. Ne demek istediğimi anlıyorsan, sağlıklı bir yemek tadı var. Bunlardan biri, "Bu harika değil, ama onu yerken kendimi erdemli hissediyorum" gibi tatlar. O zamandan kalma notlarım şöyle diyor: Salata alt tonları ile çatlak. Bu da sabah ilk iş için tuhaf bir tat.
Eğlenceli gerçek: Sıcak veya soğuk olduğu söylenen Qi’a, "ek besin desteği" için yoğurda, tatlılara, yulaf ezmesine veya salatalara da eklenebilir. Ah, yanında bir çeşit salata titreşimi bulduğumu sanıyordum.
Kan şekeri tepkileri:
İlk test
- Başlangıç: 192 mg / dL
- 1 saatte: 212 mg / dL
- 2 saatte: 181 mg / dL
- Ani artış: 20 puan ve 2 saat içinde üsse dönme
İkinci test
- Başlangıç: 228 mg / dL
- 1 saatte: 234 mg / dL
- 2 saatte: 200 mg / dL
- Ani artış: 6 puan, 2 saat içinde taban çizgisinin altına dönüyor
Ortalama glikoz artışım sadece 13 puandı, bu da bu ürünü gerçekten de son derece diyabet dostu gösteriyor.
Nature’s Path Qi’a Superfood Kahvaltılık Gevrek'i internetten satın alın.
Üç Dilek Denemek
Şirketin adı, kurucularının Wishingrads olduğu gerçeğinden geliyor ve bunlardan üç tane var. Şirket bir yaşından küçüktür ve markanın arkasındaki yetişkin beyinlerinin (üç dilekten biri yürümeye başlayan oğullarıdır) her ikisinin de pazarlama geçmişi vardır.
Ürün özellikleri: Kakao tanesiz tahıl.
- Sunum başına ortalama maliyet: 1,43 ABD doları
İçindekiler: Nohut, tapyoka, bezelye proteini, organik şeker kamışı, kakao, keşiş meyvesi.
Beslenme gerçekleri:
- Porsiyon ölçüsü: ¾ fincan
- Kalori: 120
- Net karbonhidrat: 14 g
- Protein: 8 g
Ambalaj: Tahılları tutmak için içinde yarı saydam plastik bir torba astarı bulunan standart bir karton tahıl kutusu.
Deneyim: Mısır gevreği çikolata kokuyor. Her külçe, büyük boy, yassı bir Cheerio'ya benziyor. Cheerios gibi yüzüyorlar. Cheerios'un aksine, onlar için çıtır çıtır kalıyorlar ... şey, sanırım sonsuza kadar. Ve iyi anlamda gevrekliği de kastetmiyorum. Ben konuşuyorum, dişinizi kırın.
Mısır gevreğine ikinci kez gittiğimde, bir süre sütte yüzmelerine izin verdim. looooong zaman, geleneksel bir mısır gevreği için ölüm olacak bir şey ve yardımcı oldu. Artı tarafta, çocukken kahvaltıda çikolatalı süt isterseniz, Three Wishes şu dileği veriyor: Kasedeki süt çok saygın çikolatalı süte dönüşüyor. Mısır gevreğini çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
Eğlenceli gerçek: Kutu, çeşitli tonlarda çikolata-kahverengi mürekkeple "çikolata" diye haykırıyor.
Kan şekeri tepkileri:
İlk test
- Başlangıç: 116 mg / dL
- 1 saatte: 183 mg / dL ve çeyrek ok yukarı (saçı 200'ün üzerinde zirveye çıkarma)
- 2 saatte: 155 mg / dL, çeyrek ok aşağı
- Başak: 84 puan
İkinci test
- Başlangıç: 143 mg / dL
- 1 saatte: 235, çeyrek ok yukarı (250'nin üzerinde zirve)
- 2 saatte: 214 ve seviye
- Başak: 110 puan
Buradaki ortalama artışım 97 puandı ve taban çizgisine kadar iyileşme olmadı.
Three Wishes Tahılsız Bitki Bazlı Kakao Tahılını internetten satın alın.
Kay's Naturals'ı deneme
Bu şirket tahıllar, cipsler, kurabiye ısırıkları, krakerler ve ponponlar yapıyor. Kay’ın üretim tesisi, 2010 yılından beri özel bir glütensiz tesis olmuştur. Tüm ürünleri, Gluten Intolerance Group tarafından Glutensiz Onaylıdır ve Ortodoks Birliği tarafından koşer sertifikasına sahiptir.
Ürün özellikleri: Proteinli kurabiye ısırıkları, tarçınlı badem aroması.
- Ortalama porsiyon başına maliyet: 1,49 ABD doları
İçindekiler: Soya proteini izolatı, pirinç unu, mısır unu, badem yağı, ayrıca bezelye lifi ve tapyoka nişastası gibi eser elementler.
Beslenme gerçekleri:
- Porsiyon ölçüsü: Bir poşet (1,2 oz)
- Kalori: 125
- Net karbonhidrat: 11 g
- Protein: 12 g, test ettiğimiz dördün en yükseği
Ambalaj: Kullanışlı, tek tek paketlenmiş küçük plastik folyo çuvallar. Ölçme ve kolay taşınabilirlik yok!
Deneyim: Paketi yırtıp açarken, taze waffle kokusuyla karşılandım. Tahıl, tarçınla kaplanmış, yaklaşık bir inç yarım inç sağlam karelerden oluşur. Kurabiye gibi görünürler, ancak ağzınıza bir tane atarsanız, kıvam - gevrek olsa da - yanlıştır. Bir şekilde hem sert hem de toz halindeydi, bir nedenden dolayı aklımda taşlaşmış köpük ambalaj fıstıklarını çağrıştırıyordu.
Evet, sağlamlar ama tuhaf bir şekilde tutarlılıktan yoksunlar. Bu nasıl mümkün olabilir? Süt içtikten sonra, bir kaseye salata krutonunu koyup üzerine süt döküp yemeyeceğinizi düşünün. "Kalın ve yoğun" ilk deneyim notlarımı söylüyor. Tadı saf tarçın, waffle değil. Sadece çiğ tarçın. Var olan tek lezzet budur. Fena değil, ama pek de muhteşem değil.
Eğlenceli gerçek: Kay's ayrıca, dereotu turşusu, akçaağaç domuz pastırması ve tütsülenmiş barbekü aromalı bir nohut cipsi olan "Pass the Peas" adlı bir ürün de yapıyor.
Kan şekeri tepkileri:
İlk test
- Başlangıç: 140 mg / dL
- 1 saatte: 191 mg / dL
- 2 saatte: 205 mg / dL
- Başak: 65 puan
İkinci test
- Başlangıç: 180 mg / dL
- 1 saatte: 216 mg / dL
- 2 saatte: 269 mg / dL
- Başak: 89 puan
Ortalama artışım 77 puandı ve 2 saat sonra kan şekeri hala yükseliyor.
Kay's Naturals Protein Cookie Bites'i internetten satın alın.
HighKey'i denemek
2018'de kurulan bu şirketin şöhret iddiası, "bilim adamı değil, yemek meraklısı" oldukları yönündedir. Kutularında, HighKey'in lezzeti kaçırmamak için birlikte seçtiği ve "Fear of Missing Out" anlamına gelen bir sosyal medya terimi olan FOMO NO MO 'sloganı yer alıyor.
HighKey'deki Anahtar? Şirket, doğrudan Keto Diyet pazarını hedefliyor ve pişirme karışımları, atıştırmalıklar ve kurabiyeler de dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesine sahipler.
HighKey, en çok, yüzde 80'i beş yıldızlı ve yüzde 10'u dört yıldızlı olmak üzere, çevrimiçi olarak şaşırtıcı bir 16.000'den fazla müşteri yorumu toplayan keto çikolata parçacıklı kurabiyesiyle tanınır. Tahıl, HighKey için yenidir ve şirket bu yıl hızla büyüyen bu kategoriye girmektedir.
Ürün özellikleri: Proteinli tahıl, tarçın.
- Sunum başına ortalama maliyet: 1,47 ABD doları
İçindekiler: Süt proteini izolatı, eritritol, orta zincirli trigliseritler, inülin, allüloz, şurup, tarçın. (Orta zincirli trigliserid nedir? Burada neden tanınabilir hiçbir ana bileşen yok?)
Beslenme gerçekleri:
- Porsiyon ölçüsü: ½ fincan
- Kalori: 90
- Net karbonhidrat: 0 g (Kara Büyü Uyarısı: Net karbonhidratı Toplam Karbonhidrat eksi Lif olan testimizdeki diğer tahılların aksine, HighKey diyet lifini çıkarır. ve şeker alkolleri eritritol ve allülozdan elde edilen karbonhidratlar. Onlara mısır gevreğinin karbonhidrat içermediğini ve bunun için insülin almadıklarını söyledim.)
- Protein: 10 g
Ambalaj: İçindekileri tutmak için içinde şeffaf plastik bir çuval bulunan küçük bir karton kutu (Üzüm Fıstığı düşünün).
Deneyim: Paketi açtığınızda, mısır gevreğinin görünümü rahatsız edici bir şekilde kızarmış sinek larvaları gibi görünse de hoş bir pekmez kokusuyla karşılanırsınız. En azından hareket etmiyorlar! Tutarlılık çıtır çıtır, Rice Krispies'ten daha serttir, ancak bireysel bitler daha ünlü kuzenleri gibi yüzer. Ne yazık ki kırılmazlar, çatırdatmazlar veya patlamazlar. Tadı tarçın ama bu sefer tatlı. Cinnabon yemek gibi!
Bu, test ettiğim dördünün en tatlısıydı, ama ağızda acı bir tada sahip tuhaf bir metalik tatlıydı. Görüyorum ki içinde pek çok insan gibi damağıma metalik ve ardından acı gelen keşiş meyvesi özü geliyor. Damak tadınız daha meyve dostu ise ve tatlı kahvaltıları seviyorsanız, lezzeti seveceksiniz.
Rakip Kay’ın ürünü dilinize daha çok saf tarçın serpmeye benzerken, HighKey daha çok tarçın şurubunu yudumlamaya benzer. (Tarçınlı mısır gevreği diyabetimi iyileştirmedi, kahretsin!) Ancak yemekten kısa bir süre sonra HighKey'i midemde ağır buldum. Midem bulanmadı, aksine bir bowling topu yemiş gibi hissettim. Hoş olmayan his, günün yarısından fazlasında bende kaldı. İkinci testimde de aynı şeyi hissettim, ama o kadar şiddetli ya da uzun sürmedi.
Eğlenceli gerçek: Kutunun arkasında bir kahvaltı kelime arama oyunu, bir kelime karıştırması ve yazar odaklı bir bilmece var: "Yazarlar kahvaltıda ne yer? Eşanlamlı çörekler! " (inilti). Ama o kadar komik ki gülmem gerekiyordu.
Kan şekeri tepkileri:
İlk test
- Başlangıç: 138 mg / dL
- 1 saatte: 191 mg / dL
- 2 saatte: 201 mg / dL
- Başak: 63 puan
İkinci test
- Başlangıç: 168 mg / dL
- 1 saatte: 214 mg / dL
- 2 saatte: 199 mg / dL
- Başak: 46 puan
Ortalama artışım 55 puandı ve yüksek kaldım.
Online HighKey proteinli tahıllar satın alın.
Diyabet dostu mu?
Nature’s Path’in Qi’a'sı inkar edilemez şekilde diyabet dostudur. İlk başta kan şekerini çok az yükseltir ve seviyeler hızla başlangıç düzeyine döner. Hızlı yerseniz ve hemen ağzınızı çalkalarsanız ve dişlerinizi iyice fırçalarsanız, bu tolere edilebilir bir deneyimdir.
Bununla birlikte, diğer üçünün tümü, iyileşme olmadan birleşik aşırı kan şekeri artışları ve düzeltmeye direnen inatçı bir kan şekeri kararlılığı sergiledi. Benim için, bu üç gevrekleri yedikten sonra kan şekerimi düşürmek için tekrarlanan yüksek insülin düzeltme dozları gerekiyordu.
Çoğu zaman, şekerimin sadece yemekten sonra değil, tüm gün ve ertesi gece boyunca düzeltmelere karşı oldukça dirençli bıraktığını fark ettim - yine de benim için yüksek sabah kan şekerini uzak bir anı haline getiren bir Tandem Control-IQ pompası kullanmasına rağmen . Yaralanmaya hakaret eklemek için, tahıllardan hiçbiri gerçekten o kadar lezzetli değildi ve hepsi değişik derecelerde garip top dokusundan muzdaripti.
Kan şekerimi mahvedeceksem, gerçekten de Elephant Bar’ın yükselen Fudge-fudge Walnut Brownie'si gibi tadı harika olan bir şeyin üzerinde olmalı; Tabii ki, bu gerçekten bir kahvaltı yemeği değil.
Ayrıca, her zamanki kahvaltıma kıyasla, tüm tahılların - başlangıçta doyururken - beni öğle yemeğinden çok önce aç bıraktığını fark ettim. Elbette bunun bir kısmı, yüksek kan şekerinin bir sonucu olabilir.
Ama bekleyin, proteinin açlığı uzak tutması gerekmiyor mu? Sorun şu: Yüksek proteinli tahıllar, protein açısından geleneksel tahıllardan çok daha yüksek olsa da, gerçekten o kadar yüksek değiller. Karşılaştırma için tipik bir kamyon pastırması ve yumurtalı kahvaltı düşünün: "Yüksek" proteinli tahıllar 6 ila 12 gram protein arasında değişirken, üç yumurta ve dört dilim pastırmadan oluşan bir kahvaltı 30 gramdan fazla protein içerecektir!
Bu arada, 5 net karbonhidratlı Kas Sütü küspesi yerine sarsıntısı 40 gram protein içerebilir - bu nedenle kan şekeri problemleri olmadan protein yükseltmek için başka düşük karbonhidrat seçenekleri de vardır.
Sağlıklı seçimler hakkında daha fazla bilgi edinmek için Tip 1 Diyabetle Kahvaltıda Ne Yenir konulu DiabetesMine kılavuzumuza bakın.
Şefin seçimi
Burada test edilen dört tahıldan favorim mi? Dürüst olmak gerekirse, hepsini bir şekilde sorunlu buldum - ya damak tadım, sindirim sistemim ya da kan şekerim için.
Lezzet açısından HighKey ödülü alıyor, ancak her ne olursa olsun kahvaltıda "orta zincirli trigliseritler" yeme konusunda bazı çekincelerim olduğunu kabul edeceğim. Ayrıca pek bir şey ifade etmese de en iyi tutarlılığa sahiptir. Bu arada tadı tuhaf da olsa lezzet yarışmasında Nature's Path ikinciliği vermem gerekiyor. Ve kesinlikle, Nature's Path ayrıca En İyi Kan Şekeri Tepkisi ödülünü kazandı.
Sonuç olarak
Yine de kahvaltıda genellikle mısır gevreği yerseniz, bunların her biri geleneksel kahvaltılık gevreklere göre protein tüketimini artırır. Ancak dördü de düşük karbonhidrat tarafında iken, dört kişiden üçü beni geleneksel tahıllardan çok daha uzun süre yüksek kan şekeri bıraktı. Ve bu yüksek şeker seviyeleri şaşırtıcı bir şekilde düzeltmelere dirençliydi.
Maliyet söz konusu olduğunda, bu yüksek proteinli tahıllar, porsiyon başına ortalama 1,52 dolar harcıyor. Bu bankayı zorlukla yıkamaz, ancak bu geleneksel tahıllara kıyasla nasıl? Cheerios, Honey Nut Cheerios, Frosted Flakes ve Honey Bunches of Yulaf (Kiplinger'e göre ülkede en çok satan dört soğuk tahıl) maliyetlerinin ortalamasını aldık ve porsiyon başına 0,22 dolar bulduk. Yani yüksek proteinli alternatifler neredeyse yüzde 600 daha pahalıdır. Bu, bir yıl boyunca, geleneksel markalı tahıllara göre yüksek protein tüketmek, size 475 $ daha geri ödeme yapacağı anlamına gelir.
Tüm bu faktörler, en azını söylemek için ezici olan ortalama bir tat ve tutarlılık profiliyle birleştiğinde, deneyin sonunda kaseleri ve kaşıkları kaldırıp geleneksel yarım sosisli köftem için bir tabak çıkarmak beni mutlu etti. peynir.
Wil Dubois tip 1 diyabetle yaşıyor ve hastalıkla ilgili "Kaplanı Ehlileştirmek" ve "Parmak İzlerinin Ötesinde" de dahil olmak üzere beş kitabın yazarı. New Mexico'daki kırsal bir tıp merkezinde hastaların tedavisine yardımcı olmak için uzun yıllar harcadı. Bir havacılık meraklısı olan Wil, karısı ve oğlu ve çok fazla kediyle birlikte Las Vegas, NM'de yaşıyor.
.jpg)
.jpg)
