Genel Bakış
Gut, vücudun eklemlerini etkileyen bir tür enflamatuar artrittir. Belirtiler en çok ayak ve ayak parmaklarında görülür.
Gut, hiperürisemi adı verilen bir durumdan kaynaklanır. Bu, vücutta çok fazla ürik asit oluştuğunda meydana gelir. Ürik asit, pürin adı verilen kimyasal bileşikler parçalandığında oluşur. Hiperürisemi oluştuğunda, ürik asit eklemlerde kristaller biriktirerek ağrılı şişlik ve iltihaplanmayı tetikleyebilir.
Gut, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 4'ünü etkiler. Gut için birçok risk faktörü vardır. Kan ve metabolizma bozuklukları gibi bazı durumlar vücudunuzun çok fazla ürik asit üretmesine neden olabilir. Böbrek ve tiroid sorunları gibi diğer hastalıklar, vücudunuzun ürik asidi yok etme yeteneğini bozabilir.
Aşırı alkol tüketimi ve pürin (kırmızı etler ve kabuklu deniz ürünleri) veya fruktoz (şekerli içecekler) bakımından zengin yiyecekler yemek gibi beslenme alışkanlıkları da yüksek ürik asit kan seviyelerine yol açabilir. Ancak kahve hakkında çelişkili bilgiler var. Çoğu zaman, gut konusunda endişelenen kahve içenler merakla bırakılır: Kahve yararlı mı yoksa zararlı mı?
Şimdi kahvenin gut riskinizi artırıp artırmadığına ve zaten gut hastalığınız varsa diyetinize nasıl uyduğuna bir göz atalım.
Kahve lehine araştırma
Çoğu bilimsel araştırma çalışması, kahvenin gut riskinizi azaltmada rol oynayabileceğini göstermektedir. Kahve, mineraller, polifenoller ve kafein dahil olmak üzere çok çeşitli yararlı bileşikler içerir. Kahvenin sağlık yararları hakkında daha fazlasını görün.
Kahvenin ürik asit seviyelerini çeşitli mekanizmalarla düşürerek gut riskini azalttığı düşünülmektedir. Kahve, vücudunuzun ürik asit salgılama oranını artırarak ürik asit seviyelerini düşürebilir. Kahvenin vücuttaki pürinleri parçalayan enzimle de rekabet ettiği düşünülmektedir. Bu, ürik asidin oluşma hızını düşürebilir.
Araştırmanın yeni bir incelemesi, çoğu durumda, kahve içmenin daha düşük ürik asit seviyeleri ve daha az hiperürisemi atağı ile ilişkili olduğunu buldu.
Bahsedilen bir Japon çalışmasında araştırmacılar, kahve tüketiminin ürik asit seviyeleri ile ters bir ilişki içinde olduğunu bulmuşlardır. En çok kahve içenler (günde yaklaşık beş fincan), çalışma katılımcıları arasında en düşük ürik asit seviyelerine sahipti. Hem kahve hem de çay test edilmesine rağmen, bu sonuçlar sadece kahve için geçerliydi.
Bu kanıt, kahvede bulunan kafein dışındaki bileşiklerin ürik asit seviyelerini düşürmede rol oynayabileceğini göstermektedir.
Başka bir sistematik inceleme bu fikri destekliyor gibi görünüyor. Bu 2014 incelemesinde, araştırmacılar Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'nden iki kahve ve gut çalışmasından bahsediyorlar. Çalışmalardan birinde, hem kahve hem de çay tüketimi serum ürik asit seviyelerinin yanında analiz edildi. Araştırmacılar, çay tüketiminin değil kahve tüketiminin düşük ürik asit seviyeleri ve hiperürisemi riski ile ilişkili olduğunu buldular.
Kahve neden faydalı olabilir?
Kahvenin ürik asit oluşumuna karşı koruyucu bir etki sağlamasının birkaç nedeni vardır. Nedenini anlamak için önce gut için bazı ilaçların nasıl çalıştığını anlamamız gerekir.
Doktorunuzun reçete edebileceği iki tür gut ilacı vardır: ksantin oksidaz inhibitörleri ve ürikozürikler.
Ksantin oksidaz inhibitörleri, ksantin oksidazın aktivitesini inhibe ederek işlev görür. Ksantin oksidaz, vücudun pürinleri metabolize etmesine yardımcı olan bir enzimdir. Pürinler ürik asit kaynağı olduğundan, bu enzimi inhibe etmek ürik asit seviyelerini düşük tutmaya yardımcı olabilir.
Kafein, bir metil ksantin olarak kabul edilir. Bu nedenle, ksantin oksidaz ile rekabet edebilir ve potansiyel olarak onu bloke edebilir.
Uricosurics, böbreklerin ürik asitten kurtulmasına yardımcı olarak işlev görür. Kafein mutlaka ürikosurik olarak görülmese de benzer şekilde işlev görebilir.
Araştırmalar, kahvede bulunan bir polifenol olan klorojenik asidin insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü. Bir çalışma, hiperinsülinemili kişilerde, böbrekler yoluyla hem sodyum hem de ürik asit atılımında bir düşüş olduğunu buldu. İnsülin seviyeleri düştüğünde ve insülin duyarlılığı arttığında, sodyum ve ürat eliminasyonu da iyileşti.
Kahveye karşı araştırma
Kahvenin gut riskinizi artırmaya katkıda bulunabileceğini öne süren araştırma eksikliği var. Bununla birlikte, bazı araştırmacılar, gut riskini azaltmak için kahve içmenin lehine yeterli kanıt olmadığına inanmaktadır.
Bir sistematik derlemede, kahve alımı ve serum ürik asit seviyeleri ile ilgili sonuçları için 11 çalışma araştırıldı. Araştırmacılar, kahve alımının gut riskini azalttığını gösteren kanıtlar olsa da, sonuçların istatistiksel olarak önemli olmadığını buldular.
Ek olarak, bir çalışma kahve alımı ile serum ürik asit seviyeleri arasında çok farklı bir ilişki olduğunu gösterdi. Bu çalışmada araştırmacılar, ürik asit seviyelerinin kahve tüketim dönemlerinde arttığını ve kahve almayan dönemlerde azaldığını keşfettiler.
Ek araştırmalar, kahve tüketimi ile gut riski arasındaki ilişkide rol oynayan genetik varyasyonların olduğunu da öne sürüyor. Bu analizde, ürat metabolizmasıyla ilgili belirli SNP'lerin (veya genetik varyasyonların) daha yüksek gut riski ile ilişkili olduğu bulundu. Aynı SNP'ler aynı zamanda azalan kahve tüketimiyle de bağlantılıydı.
Bu araştırma, kahvenin gut riski üzerinde olumsuz bir etkisi olduğunu göstermiyor. Aksine, gut ve kahve arasındaki ilişkinin genetikten etkilenebileceğini öne sürüyor.
Kahve neden zararlı olabilir
Kahve alımının gut hastalığına neden olduğunu veya gut hastalığı riskini artırdığını gösteren çok az kanıt vardır. Kanıtların çoğu, gut riskini azaltmak için kahve içmekten yana olsa da, araştırmayı genişletmeye devam etmek için hala yer var.
Alt çizgi
Araştırmaların çoğu, kahve içmenin gut riskinizi potansiyel olarak azaltabileceğine işaret ediyor. Gut için birincil risk faktörleri şunları içerir:
- erkek olmak
- obez olmak
- aile gut öyküsü
- bazı ilaçlar
- hipertansiyon, konjestif kalp yetmezliği, böbrek hastalığı ve hiperlipidemi gibi sağlık koşulları
- önemli alkol tüketimi
- pürin bakımından zengin bir diyet (kırmızı et, kabuklu deniz ürünleri, şekerli içecekler)
Zaten gut hastalığınız varsa, kahve içmek alevlenme olasılığınızı azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun nedeni kahvenin vücudunuzun oluşturduğu ürik asidi düşürmeye yardımcı olabilmesidir. Ayrıca vücudunuzun ürik asit atılımını iyileştirebilir.
Araştırmalar ayrıca çay ve kafeinsiz kahvenin, kahvenin sahip olduğu ürik asit düşürücü etkinin aynısına sahip olmadığını ileri sürüyor. Bunun yerine, faydalar en çok günlük, düzenli kahve alımıyla telaffuz ediliyor gibi görünüyor.
Kahvenize birkaç yemek kaşığı az yağlı süt ek bir fayda sağlayabilir, ancak şekeri atlayın. Yüksek şeker alımı, gut gelişiminde başka bir risk faktörü olabilir.
Son olarak, gut geliştirme veya gut atağını tetikleme riskiniz konusunda endişeleriniz varsa, durumunuzu nasıl yöneteceğiniz konusunda daha fazla bilgi için doktorunuza ulaşın.
