Şeker hastaları salatalık yiyebilir mi?
Evet, şeker hastalığınız varsa salatalık yiyebilirsiniz. Aslında, karbonhidratları çok düşük olduğundan, neredeyse istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
Amerikan Diyabet Derneği (ADA) salatalığı nişastalı olmayan bir sebze olarak kabul ediyor, "iştahınızı tatmin edebileceğiniz tek besin grubu". Newcastle Üniversitesi'nden 2011 yılında yapılan bir araştırma, nişastalı olmayan sebzelere dayalı düşük kalorili bir diyetin, tip 2 diyabeti tersine çevirmede etkili olabileceğini bile öne sürdü.
Salatalık
Salatalıklar (Cucumis sativus) kavun ve kabak ile aynı botanik aileye aittir. Ticari olarak yetiştirilen salatalıklar tipik olarak iki türe ayrılır: taze tüketim için "salatalık dilimleme" ve turşu haline getirmek için "salatalık turşusu".
Düşük kalorili ve besin değeri yüksek 1/2 bardak dilimlenmiş çiğ salatalık şunları içerir:
- kalori: 8
- karbonhidratlar: 1.89 gram
- diyet lifi: 0.3 gram
- şekerler: 0.87 gram
- protein: 0.34 gram
- yağ: 0,06 gram
Salatalık ayrıca şunları sağlar:
- B vitamini
- C vitamini
- K vitamini
- potasyum
- magnezyum
- biotin
- fosfor
Salatalık, bitki besinleri olarak adlandırılan koruyucu veya hastalık önleyici özelliklere sahip iyi bitki kimyasalları kaynaklarıdır, örneğin:
- flavonoidler
- lignanlar
- triterpenler
Salatalığın glisemik indeksi
Glisemik indeks (GI), gıdanın kan şekerini (kan şekeri) nasıl etkilediğini etkiler. Yüksek glisemik indeksli yiyecekler kan şekeri seviyenizi yükseltebilir. Salatalığın glisemik indeksi 15'tir. GI'si 55'in altında olan tüm yiyecekler düşük kabul edilir.
Karşılaştırma amacıyla, işte diğer meyvelerin GI'sı:
- greyfurt: 25
- elma: 38
- muz: 52
- karpuz: 72
Salatalık şeker hastaları için kan şekerini düşürebilir mi?
Salatalık özütlerini daha düşük kan şekeri ölçümlerine bağlayan hayvan çalışmaları mevcuttur, ancak bunlar sınırlıdır. Daha fazla araştırma gerekli.
- 2011 yılında yapılan bir araştırma, diyabetik sıçanların dokuz günlük salatalık tohumu özütü diyetinden sonra kan şekerinde azalma olduğu sonucuna varmıştır.
- 2012 yılında yapılan bir araştırma, salatalığın fitobesinlerinin diyabetik sıçanlarda kan şekeri düşürücü etkilerle bağlantılı olduğunu gösterdi.
- Journal of Medicinal Plant Research'de yayınlanan bir 2014 araştırma makalesi, salatalık hamurunun sıçanlarda diyabet tedavisi ve yönetimi için etkili bir şekilde kullanılabileceğini gösterdi.
Bu çalışmalarda salatalık özleri kullanılmıştır. Bütün salatalıkların aynı faydayı sağlayacağına dair hiçbir kanıt yok.
Paket servisi
Salatalıkların diyabet için etkili bir tedavi olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, bunlar diyabet yemek planında nispeten özgürce yenebilen besleyici bir sebzedir.
Kan şekerini yönetmeye yardımcı olabilecek bir diyet hakkında doktorunuzla konuşun. Daha fazla ayrıntı veya özelleştirilmiş bir yemek planı istiyorsanız, bir diyetisyene danışmayı düşünün.
Yeme alışkanlıklarınızı kökten değiştirmeyi planlıyorsanız, başlamadan önce düşüncelerinizi doktorunuzla gözden geçirin.
.jpg)
