Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Mikrodalgada patlamış mısır ve kanser arasındaki bağlantı nedir?
Patlamış mısır, film izlemenin ritüel bir parçasıdır. Bir kova patlamış mısırla kendinizi şımartmak için tiyatroya gitmenize gerek yok. Mikrodalgaya bir torba koyun ve kabarık tomurcukların açılması için bir dakika kadar bekleyin.
Patlamış mısır ayrıca yağ bakımından düşük ve lif bakımından yüksektir.
Yine de, mikrodalga patlamış mısır ve ambalajındaki birkaç kimyasal, kanser ve tehlikeli bir akciğer rahatsızlığı dahil olmak üzere olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendirilmiştir.
Mikrodalga patlamış mısır ve sağlığınız hakkındaki iddiaların arkasındaki gerçek hikayeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Mikrodalga patlamış mısır kansere neden olur mu?
Mikrodalgada patlamış mısır ve kanser arasındaki olası bağlantı, patlamış mısırın kendisinden değil, poşetlerde bulunan perflorlu bileşikler (PFC'ler) adı verilen kimyasallardan kaynaklanmaktadır. PFC'ler grese dirençlidir, bu da onları yağın patlamış mısır torbalarından sızmasını önlemek için ideal hale getirir.
PFC'ler ayrıca şunlarda da kullanılmıştır:
- pizza kutuları
- sandviç sarmalayıcılar
- Teflon tavalar
- diğer gıda ambalajı türleri
PFC'lerin sorunu, kansere neden olduğundan şüphelenilen bir kimyasal olan perflorooktanoik aside (PFOA) parçalanmalarıdır.
Bu kimyasallar, onları ısıttığınızda patlamış mısırın içine girerler. Patlamış mısır yediğinizde kan dolaşımınıza karışır ve vücudunuzda uzun süre kalabilirler.
PFC'ler o kadar yaygın bir şekilde kullanılmaktadır ki, Amerikalıların yaklaşık yüzde 98'i bu kimyasala kanlarında zaten sahiptir. Bu nedenle sağlık uzmanları, PFC'lerin kanser veya diğer hastalıklarla ilişkili olup olmadığını anlamaya çalışıyor.
Bu kimyasalların insanları nasıl etkileyebileceğini öğrenmek için, C8 Bilim Paneli olarak bilinen bir grup araştırmacı, PFOA maruziyetinin Batı Virginia'daki DuPont’un Washington Works üretim fabrikası yakınında yaşayan sakinler üzerindeki etkilerini inceledi.
Tesis, 1950'lerden beri PFOA'yı çevreye yayıyordu.
Birkaç yıl süren araştırmalardan sonra, C8 araştırmacıları, PFOA maruziyetini böbrek kanseri ve testis kanseri de dahil olmak üzere insanlarda çeşitli sağlık koşullarına bağladılar.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), mikrodalga patlamış mısır poşetleri ve yapışmaz gıda tavaları dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan PFOA ile ilgili kendi incelemesini gerçekleştirdi. Mikrodalgada patlamış mısırın, Amerikalıların kanındaki ortalama PFOA seviyelerinin yüzde 20'sinden fazlasını oluşturabileceğini buldu.
Araştırmanın bir sonucu olarak, gıda üreticileri 2011 yılında ürün poşetlerinde PFOA kullanmayı gönüllü olarak bıraktılar. Beş yıl sonra, FDA daha da ileri giderek gıda ambalajında diğer üç PFC'nin kullanımını yasakladı. Bu, bugün satın aldığınız patlamış mısırın bu kimyasalları içermemesi gerektiği anlamına gelir.
Bununla birlikte, FDA'nın incelemesinden bu yana, düzinelerce yeni ambalaj kimyasalı tanıtıldı. Çevresel Çalışma Grubuna göre, bu kimyasalların güvenliği hakkında çok az şey bilinmektedir.
Mikrodalga patlamış mısır diğer sağlık sorunlarıyla bağlantılı mı?
Mikrodalga patlamış mısır, patlamış mısır akciğeri adı verilen ciddi bir akciğer hastalığına da bağlanmıştır. Mikrodalgada patlamış mısıra tereyağlı tadı ve aroması vermek için kullanılan bir kimyasal olan diasetil, büyük miktarlarda solunduğunda şiddetli ve geri dönüşü olmayan akciğer hasarıyla bağlantılıdır.
Patlamış mısır akciğeri, akciğerlerdeki (bronşiollerin) küçük hava yollarının yaralanmasına ve yeterince hava alamayacakları noktaya kadar daralmasına neden olur. Hastalık nefes darlığına, hırıltıya ve kronik obstrüktif akciğer hastalığına (KOAH) benzer diğer semptomlara neden olur.
Yirmi yıl önce patlamış mısır akciğeri riski, esas olarak mikrodalga patlamış mısır fabrikalarında veya uzun süre büyük miktarlarda diasetil soluyan diğer üretim tesislerinde çalışanlar arasındaydı. Yüzlerce işçiye bu hastalık teşhisi kondu ve çoğu öldü.
Ulusal Mesleki Güvenlik ve Sağlık Enstitüsü, altı mikrodalga patlamış mısır bitkisinde diasetil maruziyetinin etkilerini inceledi. Araştırmacılar, uzun süreli maruz kalma ile akciğer hasarı arasında bir bağlantı buldular.
Patlamış mısır akciğeri, mikrodalga patlamış mısır tüketicileri için bir risk olarak görülmüyordu. Yine de Colorado'lu bir adam, 10 yıl boyunca günde iki torba mikrodalga patlamış mısır yedikten sonra durumu geliştirdi.
2007'de, büyük patlamış mısır üreticileri diasetili ürünlerinden çıkardı.
Riskinizi nasıl azaltabilirsiniz?
Kanser ve patlamış mısır akciğeri ile bağlantılı kimyasallar, son yıllarda mikrodalga patlamış mısırdan çıkarıldı. Bu ürünlerin ambalajlarında kalan bazı kimyasallar sorgulanabilir olsa da, zaman zaman mikrodalgada patlamış mısır yemek herhangi bir sağlık riski oluşturmamalıdır.
Ancak yine de endişeleniyorsanız veya çok fazla patlamış mısır tüketiyorsanız, onu atıştırmalık olarak bırakmanıza gerek yoktur.
Patlamış mısırları deneyin
Bunun gibi bir hava patlatıcısına yatırım yapın ve kendi sinema salonundaki patlamış mısır versiyonunuzu yapın. Üç fincan havada patlatılmış patlamış mısır sadece 90 kalori ve 1 gramdan az yağ içerir.
Set üstü patlamış mısır yap
Kapaklı bir tencere ve biraz zeytin, hindistancevizi veya avokado yağı kullanarak ocakta patlamış mısır yapın. Her yarım fincan patlamış mısır çekirdeği için yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ kullanın.
Kendi tatlarınızı ekleyin
Kendi malzemelerinizi ekleyerek potansiyel olarak zararlı kimyasallar veya aşırı tuz olmadan havada patlatılmış veya set üstü patlamış mısırın lezzetini artırın. Üzerine zeytinyağı veya taze rendelenmiş Parmesan peyniri püskürtün. Tarçın, kekik veya biberiye gibi farklı çeşnilerle denemeler yapın.
Alt çizgi
Bir zamanlar mikrodalgada patlamış mısırda ve ambalajında bulunan birkaç kimyasal, kanser ve akciğer hastalığına bağlanmıştır. Ancak bu içerikler o zamandan beri çoğu ticari markadan kaldırıldı.
Hala mikrodalgada patlamış mısırdaki kimyasallar konusunda endişeleriniz varsa, kendi patlamış mısırınızı evde ocak veya hava patlatma makinesi kullanarak yapın.
