Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Kuru süt olarak da adlandırılan süt tozu, normal sütteki nemin alınarak toz haline getirilmesi ile yapılır.
Düşük nem içeriği nedeniyle, süt tozu buzdolabında saklanmak zorunda değildir ve sıvı süte göre çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Suyla karıştırıldığında, en sevdiğiniz tariflerde normal süt yerine sulandırılmış kuru süt kullanılabilir. Bununla birlikte, toz çorbalar ve soslar gibi sıvı bazlı yiyeceklerin koyulaşmasına yardımcı olmak için tek başına da kullanılabilir.
Kuru süt, normal sütün son ürünü çok ince yapacağı çikolata ve karamelli şeker tariflerinde de yaygın bir bileşendir.
Elverişli olsa da, her zaman kuru süt olmayabilir. Ek olarak, inek sütünden yapıldığından, alerjiler, intoleranslar veya kişisel tercihler nedeniyle süt ürünlerinden kaçınanlar için süt tozu uygun değildir.
İşte süt tozu için 6 ikame maddesi.
.jpg)
1. Normal süt
Normal sıvı süt, sulandırılmış süt tozunun kolay bir ikamesidir. Sonuçta, kuru süt sadece normal sütten buharlaştırılmış katı maddelerdir.
Normal süt kullanmanın temel faydaları, her ikisi de süt tozu ile benzer olan besin içeriği ve aromasıdır.
Bir fincan (240 mL) tam yağlı süt şunları sağlar:
- Kalori: 149
- Yağ: 8 gram
- Protein: 8 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Kalsiyum: Günlük Değerin (DV)% 20'si
Buna karşılık 1/4 su bardağı (32 gram) tam yağlı süt tozu şunları içerir:
- Kalori: 159
- Yağ: 8 gram
- Protein: 8 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Kalsiyum: DV'nin% 22'si
Bununla birlikte, normal sütün reçeteye sıvı katkısı olacağı göz önüne alındığında, yalnızca çorba ve bazı unlu mamuller gibi su gerektiren tariflerde kullanın. Sıvının son ürünü çok ıslak veya ıslak yapacağı tariflerde normal süt kullanmaktan kaçının.
Her 1/4 su bardağı (32 gram) süt tozu için 1 bardak (240 mL) normal süt yerine koyun. Ayrıca tarifte adı geçen orijinal su miktarını da 1 bardak (240 mL) azaltmak isteyeceksiniz.
Süt tozu yerine tam yağlı, azaltılmış yağlı ve yağsız süt kullanılabilir. Sadece sütün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, nihai ürünün o kadar kremalı ve zengin olacağını unutmayın.
Ek olarak, ayran tozu gerektiren tarifler için en iyisi sıvı ayran kullanmaktır çünkü ayran içindeki asit tarifin dokusunu ve aromasını etkileyecektir.
ÖzetEklenen su içeren tariflerde süt tozu yerine normal sıvı süt kullanılabilir. Her 1/4 su bardağı (32 gram) süt tozu için bir bardak (240 mL) normal süt kullanılabilir.
2. Sıvı sütlü olmayan alternatifler
Sütsüz veya vegan bir tarif yapmak için badem, yulaf veya soya sütü gibi sıvı süt alternatiflerini de kullanabilirsiniz.
Normal süt kullanımında olduğu gibi, sıvı süt alternatifleri sadece hem süt tozu hem de ek su kullanan tariflerde kullanılmalıdır.
İkame aynı zamanda aynıdır - orijinal tarifte her 1/4 fincan (32 gram) kuru süt ve 1 fincan (240 mL) sıvı için 1 fincan (240 mL) süt alternatifidir.
Ayran tozunu değiştirmek için 1 su bardağı (240 mL) süt alternatifini 1 yemek kaşığı (15 mL) sirke veya limon suyuyla birleştirin. Karışımı tarifinize eklemeden önce 5-10 dakika bekletin.
Bitki bazlı sütlerin farklı türlerde ve miktarlarda besin maddelerinin yanı sıra farklı tatlar sağladığı göz önüne alındığında, bunların ikame edilmesi tatlı veya tuzlu yemeğinizin besin içeriğini ve tadını etkileyecektir.
ÖzetBadem veya yulaf sütü gibi sıvı bitki bazlı sütler, tarif zaten ek su gerektirdiği sürece süt tozu yerine kullanılabilir. Her 1/4 su bardağı (32 gram) süt tozu için 1 bardak (240 mL) kullanın.
3. Hindistan cevizi sütü tozu
Hindistan cevizinin kurutulmuş ve parçalanmış eti olan kurutulmuş hindistancevizi ile karıştırılmaması gereken hindistan cevizi sütü tozu, hindistan cevizi sütü veya krema püskürtülerek kurutulur.
Dörtte bir fincan (32 gram) hindistan cevizi sütü tozu 240 kalori, 20 gram yağ, 4 gram protein ve 8 gram karbonhidrat sağlar.
Hindistan cevizi sütü tozu yağ oranı yüksek olduğundan, pişirme sırasında tam yağlı süt tozu yerine iyi bir ikamedir. Özellikle çorbalarda, körilerde ve soslarda işe yarar.
Yine de, tam yağlı süt tozundan daha fazla yağ içerdiği düşünüldüğünde, hindistan cevizi sütü tozu daha ağır unlu mamullere neden olabilir.
Hindistan cevizi sütü doğal olarak vegandır, ayrıca süt ve laktoz içermez. Bununla birlikte, bazı hindistan cevizi sütü tozu markaları, sütten türetilmiş bir protein içeren sodyum kazeinat ekler.
Genel olarak, ambalaj üzerinde aksi belirtilmedikçe hindistan cevizi sütü 1'e 1 oranında süt tozu ile ikame edilebilir.
Hindistan cevizi sütü tozu için çevrimiçi alışveriş yapın.
ÖzetHindistan cevizi sütü tozu genellikle eşit miktarlarda kullanılabilen süt tozuna alternatif, süt içermeyen vegan bir alternatiftir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle yoğun unlu mamullere yol açabileceğinden, en iyi pişirme işleminden ziyade pişirmede kullanılır.
4. Soya sütü tozu
Soya sütü tozu, süt tozuna göre başka bir iyi süt dışı alternatiftir.
Toz sütte olduğu gibi soya sütü tozunun raf ömrü uzundur. Aynı zamanda diğer süt olmayan alternatiflere göre besinsel olarak süt tozu ile daha benzerdir.
Beslenme içeriği markaya göre değişebilirken, 1/4 fincan (19 gram) soya sütü tozu yaklaşık 90 kalori, 3.5 gram yağ, 8 gram protein, 6 gram karbonhidrat ve kalsiyum için DV'nin% 4'ünü sağlar.
Soya sütü tozu, unlu mamuller dahil hemen hemen her tarifte 1'e 1 oranında süt tozu yerine kullanılabilir. Aynı zamanda ev yapımı granola barlarına ve smoothie'lere bitki bazlı protein desteği eklemenin uygun bir yoludur.
Bazı özel sağlık gıda mağazaları soya sütü tozu taşıyabilirken, genellikle internetten satın almak en kolay yoldur.
Online soya sütü tozu satın alın.
ÖzetSoya sütü tozu, süt tozuna uygun, sütsüz bir alternatiftir. Besinsel olarak yağı azaltılmış süte benzeyen soya sütü tozu, hemen hemen her tarifte eşit miktarda süt tozu ile ikame edilebilir.
5. Pirinç tozu
Pirinç unu olarak da adlandırılan pirinç tozu, vegan, laktoz intoleransı veya soya veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için iyi bir seçenektir.
Soya sütü tozuna benzer şekilde, pirinç tozu, hemen hemen her tarifte eşdeğer miktarlarda ikame edilebilen, süt tozunun rafta stabil, bitki bazlı bir alternatifidir.
Bununla birlikte, pirinç tozunun süt tozundan daha tatlı olma eğiliminde olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, tatlılar, unlu mamuller, granola barlar ve smoothie'ler gibi daha tatlı yemekler için en uygun seçenek olabilir. Hatta bazıları onu sütlü olmayan, toz kahve kreması olarak kullanıyor.
Ek olarak, süt tozu ve soya sütü tozunun aksine, pirinç tozu esas olarak karbonhidrat içerir ve protein, yağ ve kalsiyum gibi mikro besinlerde düşüktür.
Dörtte bir fincan (39 gram) pirinç tozu 140 kalori, 0 gram yağ, 3 gram protein, 31 gram karbonhidrat ve kalsiyum için DV'nin% 1'ini sağlar.
Pirinç tozu mağazalarda bulmak zor olabilir. Bunun yerine, çevrimiçi satın almak genellikle en kolay yoldur.
İnternetten pirinç tozu satın alın.
ÖzetPirinç tozu, soya, süt ürünleri veya fındık alerjileri gibi birden fazla gıda alerjisi olanlar için iyi bir ikamedir. Vegan dostu ve laktoz içermeyen pirinç tozu, süt tozundan daha tatlıdır, bu nedenle en çok tatlılar ve smoothie'ler gibi tatlı tariflerde kullanılır.
6. Kaju tozu
Fındık tozları genellikle süt tozu yerine kullanılabilirken, özellikle kaju sütü tozu, süt tozunun kremsi, hafif tatlı dokusunu ve aromasını en iyi şekilde taklit eder.
Ambalaj üzerinde aksi belirtilmedikçe, kaju tozu eşit miktarlarda süt tozunun yerini alabilir.
Bu ikame, tuzlu tarifler, tatlılar, unlu mamuller ve granola barlar dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde işe yarar.
Bazı markaların diğerlerinden daha sık kümelendiğini de belirtmek gerekir. Bu nedenle, çorba gibi tariflere kaju sütü tozu eklerken, daha pürüzsüz bir kıvam için tozu bir karıştırıcıda sıvının bir kısmı ile karıştırmanız gerekebilir.
Dörtte bir fincan (26 gram) kaju sütü tozu yaklaşık 140 kalori, 6 gram yağ, 3 gram protein ve 20 gram karbonhidrat sağlar.
Kaju sütü tozunu mağazalarda bulmak zor olsa da, internetten temin edilebilir.
Online kaju sütü tozu satın alın.
ÖzetKaju sütü tozu, kremsi bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir, bu da onu süt tozuna iyi bir bitki bazlı alternatif haline getirir. Tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Alt çizgi
Süt tozu, elde bulundurulması uygun olan, ucuz, bozulmayan bir bileşendir.
Hafif ve rafa dayanıklı olmasının yanı sıra, nihai ürünü koyulaştırmaya yardımcı olmak için unlu mamullere veya tuzlu tariflere süt tozu eklenir.
Elinizde süt tozu tutmuyorsanız veya süt içermeyen bir alternatife ihtiyacınız varsa, yaptığınız tarifin türüne ve sahip olabileceğiniz diyet kısıtlamalarına bağlı olarak seçim yapabileceğiniz birkaç seçenek vardır.
