Kahvenize hangi kuruyemişi ekleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır
Sağlık nedenleriyle ihtiyacınız olmasa bile, fındık sütleri dünyasına dalmış olabilirsiniz.
Bir zamanlar çoğunlukla laktoz intoleransı ve “granola” kalabalığına yönelik olduğu düşünülen, bazen mylks olarak adlandırılan bu süt alternatifleri, bakkalları ve kafeleri fırtınaya kaptırdı.
Pazar araştırması, süt satışlarının 2013'ten 2018'e kadar yüzde 61 oranında arttığını gösteriyor.
Besinsel olarak inek sütünden çok farklı bir ürün olmasına rağmen, fındık sütleri, onları çekici bir seçenek haline getiren bir dizi sağlık yararı sunar.
Bu kılavuzda, fındık sütlerinin bazı artılarını ve eksilerini keşfedeceğiz, birkaç çeşidin nasıl karşılaştırıldığına bir göz atacağız ve hangilerinin en sağlıklı olduğunu tartacağız.
Fındık sütünün beslenme faydaları
Kabuklu yemiş sütleri, geleneksel süt ürünlerinin protein içeriğini sunmasa da, kendilerine ait bol miktarda besin içerirler.
Ons başına ons, fındık sütleri neredeyse evrensel olarak inek sütünden daha düşük kaloriye sahiptir ve birçoğu en az (veya daha fazla) kalsiyum ve D vitamini içerir.Çoğu fındık sütü, inek sütünde bulamayacağınız bir besin olan lif bile içerir. .
Aynı zamanda doğal olarak vegandırlar ve - tabii ki fındık alerjiniz yoksa - oldukça alerji dostudurlar.
Ayrıca, karbonhidratları azaltmak isteyenler için fındık sütleri hiç akıllıca değil. Çoğu marka, 1 fincan inek sütündeki 12 gram ile karşılaştırıldığında, fincan başına sadece 1 ila 2 gram karbonhidrat içerir.
Yaygın yiyeceklerde ve tariflerde kullanım için, fındık sütleri etkileyici bir çok yönlülük sunar. Ev aşçıları genellikle onları keklerde, ekmeklerde, pudinglerde ve soslarda inek sütü ile bire bir oranında kullanabilirler ve lezzet üzerinde çok az etkisi vardır.
Nötr aromalı fındık sütleri, tahıllarda veya sabah kahvenizde daha hafif bir seçim yapar.
Somun sütlerinin birkaç dezavantajı
Pek çok avantaj sunmalarına rağmen, fındık sütleri mükemmel bir gıda değildir.
Önemli bir endişe, çevresel etkileridir. Sadece bir badem üretmek için 3,2 galon su gerekir (yani 10 badem = 32 galon), bu da birçok eleştirmenin badem sütünü sürdürülemez bir seçim olarak adlandırmasına neden olur.
Ek olarak, birçok fındık sütü, karragenan veya guar sakızı gibi tartışmalı üne sahip dolgu maddeleri içerir. Ve fındık sütleri, inek sütünden çok daha yüksek fiyat noktaları ile pek çok tüketici için çok pahalı olabilir.
Yine de, şu anda yaygın olarak bulunan çok sayıda seçenekle, en sevdiğiniz süt alternatifini bulmak için deneyler yapmak için bolca yer var. İşte birkaç çeşit fındık sütünün nasıl ölçüldüğüne dair bir anlık görüntü.
Fındık sütü beslenme gerçekleri
Besin değerinin daha ayrıntılı analizi için, işte kullanışlı bir tablo.
Referans olarak, 1 fincan yüzde 2 inek sütü 120 kalori, 5 gram yağ, 8 gram protein ve 12 gram karbonhidrat içerir.
En sağlıklı fındık sütü nedir?
Tüm bu bilgilerle merak ediyor olabilirsiniz: En sağlıklı fındık sütü nedir?
Gıdaların sağlıklı olup olmadığını ölçmenin birçok yolu vardır ve yukarıdaki fındık sütlerinin her biri farklı besin ihtiyaçlarını karşılar.
Bununla birlikte, genel beslenme profili için, badem sütü ve kaju sütü listemizin başında gelir.
Son derece düşük kalorili bir pakette, her birinden bir fincan günlük kalsiyumun yaklaşık yüzde 25 ila 50'sini ve günlük D vitamininin yüzde 25'ini içerir. Her ikisi de yüksek dozda E vitamini içerir: günlük yüzde 50 kaju sütü ve 20 badem sütündeki yüzde.
Kaju ve badem sütünün her ikisi de protein açısından düşük olmasına rağmen, birçok sağlık uzmanı Amerikalıların diyetimizde bu makrodan fazlasıyla aldığına inanıyor. Bu yüzden çoğumuz için, ceviz sütündeki proteini yağsızlaştırmak sorun olmamalı.
Öte yandan, ekstra protein veya ortalamanın üzerinde kalori gerektirme gibi özel beslenme ihtiyaçlarınız varsa, başka bir fındık sütü sizin için daha iyi olabilir.
Ve eğer yer fıstığına veya ağaç fıstığına alerjiniz varsa, maalesef tüm fındık sütlerinden uzak durmanız gerekecek. Bunun yerine soya, hindistancevizi veya kenevir sütü deneyin.
Elinizi DIY fındık sütlerinde deneyin
Yaşadığınız yerde belirli fındık sütleri yoksa veya meraklı bir aşçıysanız, kendinizinkini yapmayı deneyebilirsiniz. En sevdiğiniz parçanın DIY versiyonu size para kazandırabilir ve düşündüğünüz kadar zor olmayabilir.
Sonuçta, genel olarak, fındık sütleri, fındıkları suda bekletme ve sonra süzme işlemiyle yapılır.
Evde fındık sütü yapmak için bu nasıl yapılır kılavuzlarına göz atın:
- The Kitchn aracılığıyla badem sütü tarifi
- Cookie ve Kate ile kaju sütü tarifi
- Minimalist Baker aracılığıyla Macadamia fındıklı süt tarifi (çikolata ve dut seçenekleri ile)
- A Beautiful Plate ile fındıklı süt tarifi (çikolata seçenekleri ile)
- The Clean Eating Couple aracılığıyla ceviz sütü tarifi
- National Peanut Board aracılığıyla fıstık sütü tarifi
En iyi fındık sütü markaları
DIY ile ilgilenmiyor musunuz? Muhtemelen yerel süpermarkette fark ettiğiniz gibi, ticari olarak hazırlanmış fındık sütleri için bolca seçenek vardır.
İşte birkaç popüler seçim:
Badem sütü: Califia Farms Organik Badem Homestyle Fındık Sütünü veya Basit Gerçek Şekersiz Badem Sütünü Deneyin
Kaju sütü: İpek Şekersiz Kaju Sütünü veya Toplayıcı Projesi Organik Kaju Sütünü Deneyin
Macadamia fındık sütü: Milkadamia Şekersiz Macadamia Sütünü veya Suncoast Gold Macadamia Sütünü deneyin
Fındık sütü: Pacific Foods Fındıklı Şekersiz Orijinal Bitki Bazlı İçecek veya Elmhurst 1925 Milked Hazelnuts'ı deneyin
Ceviz sütü: Elmhurst Milked Walnuts veya Mariani Walnutmilk'i deneyin
Fıstık sütü: Elmhurst 1925 Sütlü Yer Fıstığını Normal ve Çikolatada Deneyin
Her zaman olduğu gibi, bu düşük kalorili "mylk" içeceklerin tadını çıkarırken beslenme etiketlerini kontrol etmeyi ve içerik listelerini okumayı unutmayın.
Sarah Garone, NDTR, beslenme uzmanı, serbest çalışan bir sağlık yazarı ve yemek blogu yazarıdır. Arizona Mesa'da kocası ve üç çocuğuyla birlikte yaşıyor. Dünya çapında sağlık ve beslenme bilgilerini ve (çoğunlukla) sağlıklı yemek tariflerini paylaştığını şu adreste bulabilirsiniz: Yemeğe Aşk Mektubu.
