Artan sayıda insan diyetlerinde hayvansal ürünleri azaltmayı veya ortadan kaldırmayı seçiyor.
Sonuç olarak, marketlerde, restoranlarda, halka açık etkinliklerde ve fast food zincirlerinde daha geniş bitki bazlı seçenekler göze çarpıyor.
Bazı insanlar kendilerini "bitki temelli" olarak etiketlemeyi seçerken, diğerleri yaşam tarzlarını tanımlamak için "vegan" terimini kullanır. Bu nedenle, bu iki terim arasındaki farkların ne olduğunu merak edebilirsiniz.
Bu makale diyet ve yaşam tarzı söz konusu olduğunda "bitki temelli" ve "vegan" terimleri arasındaki farkları incelemektedir.
Bitki bazlı hareketin tarihi
"Vegan" terimi, 1944'te İngiliz hayvan hakları savunucusu ve The Vegan Society'nin kurucusu Donald Watson tarafından, etik nedenlerle hayvanları kullanmaktan kaçınan bir kişiyi tanımlamak için yaratıldı. Veganizm, vegan olma pratiğini ifade eder.
Veganizm, yumurta, et, balık, kümes hayvanları, peynir ve diğer süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı yiyecekleri dışlayan bir diyet içerecek şekilde genişledi. Bunun yerine vegan diyet, meyveler, sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar ve baklagiller gibi bitki besinlerini içerir.
Zamanla veganlık, yalnızca etik ve hayvan refahına değil, aynı zamanda araştırmalarla onaylanan çevre ve sağlık sorunlarına da dayanan bir harekete dönüştü.
İnsanlar, modern hayvan tarımının gezegen üzerindeki olumsuz etkilerinin yanı sıra, işlenmiş et bakımından zengin bir diyet yemenin ve doymamış yağlar yerine doymuş yağları seçmenin potansiyel olumsuz sağlık etkilerinin daha fazla farkına vardılar.
1980'lerde Dr. T. Colin Campbell, etiğe değil sağlığa odaklanan düşük yağlı, yüksek lifli, sebze bazlı bir diyeti tanımlamak için beslenme bilimi dünyasına "bitki bazlı diyet" terimini tanıttı.
Bugün anketler, Amerikalıların yaklaşık% 2'sinin kendilerini vegan olarak gördüklerini ve bunların çoğunluğunun Milenyum kuşağına ait olduğunu gösteriyor.
Dahası, birçok insan kendilerini bitki bazlı veya vegan olarak etiketlemiyor, ancak hayvan tüketimini azaltmak ve bitki bazlı veya vegan diyetlerde popüler olan yiyecekleri denemekle ilgileniyor.
ÖZETBitki temelli hareket, etik nedenlerle hayvanlara zarar vermekten kaçınmayı amaçlayan bir yaşam tarzı olan veganlık ile başladı. Çevreye ve sağlıklarına verilen zararı en aza indirmek için diyet ve yaşam tarzı seçimleri yapan insanları da kapsayacak şekilde genişledi.
Bitki temelli ve vegan
Bir dizi tanım dolaşıyor olsa da, çoğu insan "bitki temelli" ve "vegan" terimleri arasındaki bazı belirli farklılıklar üzerinde hemfikirdir.
Bitki bazlı olmanın anlamı
Bitki bazlı olmak tipik olarak özellikle kişinin tek başına diyetini ifade eder.
Pek çok insan, tamamen veya çoğunlukla bitkisel besinleri içeren bir diyet yediklerini belirtmek için "bitki bazlı" terimini kullanır. Bununla birlikte, bazı insanlar kendilerine bitki bazlı diyebilir ve yine de bazı hayvansal kaynaklı ürünleri tüketebilirler.
Diğerleri diyetlerini çoğunlukla çiğ veya asgari düzeyde işlenmiş bütün bitki gıdalardan oluşuyor olarak tanımlamak için "bütün gıdalar, bitki bazlı" terimini kullanırlar.
Bütün gıdalar, bitki bazlı diyet uygulayan biri de yağlardan ve işlenmiş tahıllardan kaçınırken, bu gıdalar vegan veya başka bir şekilde bitki bazlı diyetle tüketilebilir.
Pek çok işlenmiş vegan gıda olduğu için "bütün yiyecekler" kısmı önemli bir ayrımdır. Örneğin, kutulu makarna ve peynirin belirli çeşitleri, sosisli sandviçler, peynir dilimleri, domuz pastırması ve hatta "tavuk" nuggetleri vegandır, ancak bütün yiyeceklere, bitki temelli diyete uymazlar.
Vegan olmak ne demektir
Vegan olmak diyetin ötesine geçer ve aynı zamanda kişinin günlük olarak yönetmeyi seçtiği yaşam tarzını tanımlar.
Veganizm genellikle, mümkün olduğunca gerçekçi bir şekilde hayvanları tüketmekten, kullanmaktan veya sömürmekten kaçınan bir şekilde yaşamak olarak tanımlanır. Bu, bireysel tercihlere ve engellere yer bırakırken, genel amaç, yaşam seçimleri yoluyla hayvanlara en az zarar verilmesidir.
Hayvansal ürünleri diyetlerinden hariç tutmanın yanı sıra, kendilerini vegan olarak etiketleyen kişiler tipik olarak hayvanlardan yapılmış veya hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünleri satın almaktan kaçınırlar.
Bu genellikle giyim, kişisel bakım ürünleri, ayakkabılar, aksesuarlar ve ev eşyalarını içerir. Bazı veganlar için bu, hayvan yan ürünlerini kullanan veya hayvanlar üzerinde test edilmiş ilaçlardan veya aşılardan kaçınmak anlamına da gelebilir.
ÖZET"Bitki bazlı", yalnızca veya esas olarak bitkisel gıdalardan oluşan bir diyet anlamına gelir. Bütün gıdalar, bitki bazlı diyet, yağları ve işlenmiş paketlenmiş gıdaları da içermez. "Vegan", hayvanların diyet, ürünler ve yaşam tarzı kararlarının dışında bırakıldığını gösterir.
Hem bitki bazlı hem de vegan olabilirsiniz
Hem bitki temelli hem de vegan olmak mümkündür çünkü bu terimler insanları seçtikleri yaşam tarzına göre bölmek anlamına gelmez.
Pek çok insan vegan olarak başlayabilir, öncelikle etik veya çevresel nedenlerle diyetlerinde hayvansal ürünlerden kaçınabilir, ancak daha sonra sağlık hedeflerine ulaşmak için bütün gıdaları, bitki temelli bir diyet benimserler.
Öte yandan, bazı insanlar bütün yiyecekleri, bitki temelli diyetleri yemeye başlayabilir ve daha sonra yaşam tarzlarının geri kalanını hizalayarak ve diğer gıda dışı alanlarda da hayvansal ürünlerden kaçınarak veganizme geçmeye karar verebilirler.
ÖZETBitki temelli ve vegan olmak el ele gidebilir. Bazı insanlar bir bütün olarak yaşam tarzlarına etik, sağlık ve çevresel hususları uygulayarak diğer yaklaşımın niyetlerini veya fikirlerini benimseyerek başlayabilir.
Alt çizgi
Birçok insan tükettikleri hayvansal ürünlerin sayısını azaltmayı veya ortadan kaldırmayı seçiyor. Bazı insanlar diyet tercihlerini etiketlememeyi tercih ederken, diğerleri kendilerini bitki bazlı veya vegan olarak görüyor.
"Bitki bazlı" tipik olarak, hayvandan elde edilen ürünlerle sınırlı olmaksızın, esas olarak bitkisel gıdalara dayalı bir diyet yiyen kişiyi ifade eder. Bütün gıdalar, bitki bazlı diyet, yağların ve işlenmiş paketlenmiş gıdaların da aynı şekilde hariç tutulduğu anlamına gelir.
"Vegan" terimi, kişinin tek başına beslenmenin ötesinde yaşam tarzı seçimlerini de kapsar. Vegan bir yaşam tarzı, kullanılan veya satın alınan ürünler de dahil olmak üzere hayvanlara herhangi bir şekilde zarar vermekten kaçınmayı amaçlar.
Vegan olan biri, hayvansal ürünlerin potansiyel olumsuz çevresel etkilerini de hesaba katma eğilimindedir.
Bu iki terim temelde farklı olsa da, benzerlikler paylaşıyorlar. Ek olarak, her ikisinin de popülaritesi artıyor ve uygun şekilde planlandığında sağlıklı beslenme yolları olabilir.
.jpg)
