Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Karanfil, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarıdır. Syzygium aromaticum .
Hem bütün hem de öğütülmüş formlarda bulunan bu çok yönlü baharat, tencerede rostoları baharatlamak, sıcak içeceklere lezzet katmak ve kurabiye ve keklere baharatlı bir sıcaklık getirmek için kullanılabilir.
Karanfili, zencefilli fırında pişirilmiş ürünlerdeki ana malzemelerden biri veya Hint mutfağında temel bir baharat olarak tanıyor olabilirsiniz.
Karanfil en çok tatlı ve aromatik bir baharat olarak bilinir, ancak aynı zamanda geleneksel tıpta da kullanılmıştır.
Aslında, hayvan çalışmaları, karanfildeki bileşiklerin, karaciğer sağlığını desteklemek ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olabileceğini bulmuştur.
Bu makale, karanfil yemenin en etkileyici 8 sağlık yararını gözden geçirmektedir.
1. Önemli besinler içerir
Karanfil lif, vitamin ve mineral içerir, bu nedenle yemeğinize lezzet katmak için tam veya öğütülmüş karanfil kullanmak bazı önemli besinler sağlayabilir.
Bir çay kaşığı (2 gram) öğütülmüş karanfil şunları içerir:
- Kalori: 6
- Karbonhidrat: 1 gram
- Elyaf: 1 gram
- Manganez: Günlük Değerin (DV)% 55'i
- K Vitamini: DV'nin% 2'si
Manganez, beyin işlevini sürdürmek ve güçlü kemikler oluşturmak için gerekli bir mineraldir.
Zengin bir manganez kaynağı olmasının yanı sıra, karanfil sadece küçük miktarlarda kullanılır ve önemli miktarda besin sağlamaz.
ÖZETKaranfil düşük kalorilidir ancak zengin bir manganez kaynağıdır. Aksi takdirde önemsiz bir besin kaynağıdırlar.
2. Antioksidan bakımından zengindir
Karanfiller birkaç önemli vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra antioksidan bakımından da zengindir.
Antioksidanlar, kronik hastalığın gelişimine katkıda bulunabilen oksidatif stresi azaltan bileşiklerdir.
Karanfil ayrıca, doğal bir antioksidan görevi gördüğü gösterilen öjenol adlı bir bileşik içerir.
Aslında, bir test tüpü çalışması, öjenolün, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasarı, başka bir güçlü antioksidan olan E vitamininden beş kat daha etkili bir şekilde durdurduğunu buldu.
Diyetinize diğer antioksidan açısından zengin yiyeceklerle birlikte karanfil dahil etmek, genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
ÖZETKaranfil, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilecek öjenol dahil antioksidanlar bakımından yüksektir.
3. Kansere karşı korunmaya yardımcı olabilir
Bazı araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Bir test tüpü çalışması, karanfil özünün tümörlerin büyümesini durdurmaya yardımcı olduğunu ve kanser hücrelerinde hücre ölümünü teşvik ettiğini buldu.
Başka bir test tüpü çalışması, konsantre miktarlarda karanfil yağının özofagus kanseri hücrelerinin% 80'inde hücre ölümüne neden olduğunu gösteren benzer sonuçlar gözlemledi.
Karanfillerde bulunan öjenolün de antikanser özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.
Bir test tüpü çalışması, öjenolün rahim ağzı kanseri hücrelerinde hücre ölümünü desteklediğini buldu.
Bununla birlikte, bu test tüpü çalışmalarında çok konsantre miktarlarda karanfil özü, karanfil yağı ve öjenol kullanıldığını unutmayın.
Eugenol yüksek miktarlarda toksiktir ve karanfil yağı üzerine aşırı doz verilmesi özellikle çocuklarda karaciğer hasarına neden olabilir. Daha düşük miktarların insanları nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZETTest tüpü çalışmaları, karanfildeki bileşiklerin kanser hücresi büyümesini azaltabileceğini ve kanser hücresi ölümünü destekleyebileceğini göstermektedir. İnsanlarda bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Bakterileri öldürebilir
Karanfillerin antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, bu da bakteriler gibi mikroorganizmaların büyümesini durdurmaya yardımcı olabilecekleri anlamına gelir.
Bir test tüpü çalışması, karanfil uçucu yağının üç yaygın bakteri türünü öldürdüğünü gösterdi. E. coligıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türü.
Dahası, karanfilin antibakteriyel özellikleri ağız sağlığını geliştirmeye bile yardımcı olabilir.
Bir test tüpü çalışmasında, karanfilden ekstrakte edilen bileşiklerin diş eti hastalığına katkıda bulunan iki tür bakteri büyümesini durdurduğu bulundu.
40 kişide yapılan başka bir çalışmada, çay ağacı yağı, karanfil ve fesleğen içeren bitkisel bir gargaranın etkileri test edildi.
Bitkisel gargarayı 21 gün kullandıktan sonra diş eti sağlığında, ağızdaki plak ve bakteri miktarında iyileşme gösterdiler.
Düzenli fırçalama ve uygun ağız hijyeni ile birlikte karanfilin antibakteriyel etkileri ağız sağlığınıza fayda sağlayabilir.
ÖZETAraştırmalar, karanfillerin zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olabilecek antimikrobiyal özellikleri sayesinde ağız sağlığını geliştirebileceğini gösteriyor.
5. Karaciğer sağlığını iyileştirebilir
Araştırmalar, karanfildeki faydalı bileşiklerin karaciğer sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Öjenol bileşiği özellikle karaciğer için faydalı olabilir.
Bir hayvan çalışması, karanfil yağı veya öjenol içeren yağlı karaciğer hastalığı karışımları ile sıçanları besledi.
Her iki karışım da karaciğer fonksiyonunu iyileştirdi, inflamasyonu azalttı ve oksidatif stresi azalttı.
Başka bir hayvan çalışması, karanfillerde bulunan öjenolün karaciğer sirozu belirtilerini veya karaciğerde yara izini tersine çevirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.
Ne yazık ki, insanlarda karanfil ve öjenolün karaciğer koruyucu etkileri üzerine araştırmalar sınırlıdır.
Bununla birlikte, küçük bir çalışma, 1 hafta boyunca öjenol takviyesi almanın, genellikle karaciğer hastalığının bir belirteci olan detoksifikasyona dahil olan bir enzim ailesi olan glutatyon-S-transferazların (GST) seviyelerini düşürdüğünü buldu.
Karanfil, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olma yetenekleri nedeniyle karaciğer hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar bakımından da yüksektir.
Bununla birlikte, öjenol yüksek miktarlarda toksiktir. 2 yaşında bir erkek çocukta yapılan bir vaka çalışması, 5-10 mL karanfil yağının ciddi karaciğer hasarına neden olduğunu gösterdi.
ÖZETBazı araştırmalar, karanfillerin ve içerdikleri bileşiklerin oksidatif stresi azaltmaya ve karaciğeri korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
6. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir
Araştırmalar, karanfilde bulunan bileşiklerin kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Bir hayvan araştırması, karanfil özünün diyabetli farelerde kan şekeri artışını ılımlı hale getirmeye yardımcı olduğunu buldu.
Başka bir test tüpü ve hayvan çalışması, karanfil özü ve nigericin'in hem insan kas hücreleri hem de diyabetli farelerde bulunan bir bileşik olan etkilerine baktı.
Karanfil ve nigericin'in kandan hücrelere şeker alımını artırdığı, insülin salgılanmasını artırdığı ve insülin üreten hücrelerin işlevini iyileştirdiği bulunmuştur.
İnsülin, şekerin kanınızdan hücrelerinize taşınmasından sorumlu bir hormondur. Kan şekeri seviyelerinin sabit kalması için insülinin düzgün çalışması şarttır.
Dengeli bir diyetle birlikte karanfil, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
ÖZETTest tüpü ve hayvan çalışmaları, karanfildeki bileşiklerin insülin üretimini artırmaya ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
7. Kemik sağlığını geliştirebilir
Düşük kemik kütlesi, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde tahmini 43 milyon yaşlı yetişkini etkileyen bir durumdur.
Kırılma ve kırık riskini artırabilen osteoporoz gelişimine yol açabilir.
Karanfillerdeki bazı bileşiklerin hayvan çalışmalarında kemik kütlesini korumaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Örneğin, bir hayvan çalışması, öjenolde yüksek karanfil özünün birkaç osteoporoz belirtecini iyileştirdiğini ve kemik yoğunluğunu ve gücünü artırdığını buldu.
Karanfil ayrıca manganez açısından da zengindir ve sadece 1 çay kaşığı (2 gram) öğütülmüş karanfilde etkileyici bir DV'nin% 30'unu sağlar.
Manganez, kemik oluşumunda rol oynayan ve kemik sağlığı için inanılmaz derecede önemli olan bir mineraldir.
Bir hayvan araştırması, 12 hafta boyunca manganez takviyesi almanın kemik mineral yoğunluğunu ve kemik büyümesini artırdığını buldu.
Bununla birlikte, karanfilin kemik kütlesi üzerindeki etkilerine dair güncel araştırmalar çoğunlukla hayvan ve test tüpü çalışmaları ile sınırlıdır. İnsanlarda kemik oluşumunu nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZETHayvan çalışmaları, karanfil özü ve manganezin kemik mineral yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
8. Mide ülserlerini azaltabilir
Bazı araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin mide ülseri tedavisine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Peptik ülserler olarak da bilinen mide ülserleri, mide, oniki parmak bağırsağı veya yemek borusunun iç yüzeyinde oluşan ağrılı yaralardır.
Genellikle stres, enfeksiyon ve genetik gibi faktörlere bağlı olarak midenin koruyucu astarındaki azalmalardan kaynaklanırlar.
Bir hayvan çalışmasında, karanfilden elde edilen uçucu yağın mide mukus üretimini arttırdığı gösterilmiştir.
Mide mukusu bir bariyer görevi görür ve mide zarının sindirim asitlerinden aşınmasını önlemeye yardımcı olur.
Başka bir hayvan araştırması, karanfil özünün mide ülserlerinin tedavisine yardımcı olduğunu ve birkaç anti-ülser ilacına benzer etkiler sergilediğini buldu.
Karanfillerin ve bileşiklerinin ülser önleyici etkileri ümit verici olsa da, insanlarda etkileri konusunda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
ÖZETBazı hayvan çalışmaları, karanfil özü ve karanfil yağının mide mukus üretimini artırabileceğini ve mide ülserlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Alt çizgi
Karanfilin, kan şekerini kontrol altında tutmak ve bakteri üremesini engellemeye yardımcı olmak gibi birçok potansiyel sağlık yararı vardır.
Pek çok sağlıklı gıdada olduğu gibi, sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak dahil edildiklerinde en etkilidirler. Öğünlerinize haftada birkaç porsiyon karanfil eklemeyi deneyin.
Öğütülmüş karanfilleri birçok yemeğe kolayca dahil edebilirsiniz. Tatlılara, körilere veya Hint turşusuna sıcak ve farklı bir tat katacaklar.
Ayrıca yatıştırıcı bir fincan karanfil çayı yapmak için bütün karanfilleri 5–10 dakika kaynar suda kaynatabilirsiniz.
Karanfil lezzetlidir ve birçok önemli sağlık yararı sağlayabilir.
Çevrimiçi karanfil satın alın.
